الكركم من أنواع البهارات التي يتم استخدامها في جميع المطابخ في أعمال الطهي بشكل موسع، حيث يحتوي على نكهة مميزة وفريدة، ويذكر أنه من أشهر التوابل التي تحتل شعبية كبيرة في الهند، حيث لا تخلو جميع الوصفات منه، وبالإضافة إلى ذلك فهو يستخدم في العديد من الاستخدامات الأخرى أهمها في الطب البديل، وسوف نتعرف على أهم فوائد الكركم في هذا المقال.
فوائد الكركم الصحية
أثبتت الأبحاث الحديثة فاعلية الكركم في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة، وتتمثل أهم فوائد الكركم في الآتي:
- يقلل من خطر ارتفاع مستوى السكر التراكمي بشكل مفاجئ، بالإضافة إلى تحسين حساسية الجسم تجاه الأنسولين.
- تقليل تراكم الدهون في منطقة البطن والأرداف وهذا ما يقلل من خطر ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- يعمل على تقليل الالتهابات المعوية بفضل احتوائه على نسبة من مضادات الالتهابات وهذا ما يعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- تعمل مادة الكركمين على تحسين الذاكرة ومنع الإصابة بالأمراض الدماغ المزمنة أو الإصابة بالشيخوخة أو الخرف المبكر.
- يحتوي على بعض المركبات التي تساعد في تخفيف التورمات في الجسم، بالإضافة إلى تخفيف آلام المفاصل والعضلات.
- يعمل على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
كيفية الاستفادة من الكركم
يمكن استخدام الكركم كنوع من أنواع البهار في الطعام، كما يمكن استخدامه من خلال تناول كوب من منقوع الكركم للاستفادة القصوى من جميع الفيتامينات الموجودة به، ولكن يفضل عدم الإفراط في استخدامه.