“تاجر عماني مشهور قالي عليها”.. أفضل طريقة لتخزين ” البصل ” في الثلاجة من السنة للسنة بدون ما يغير طعم ولا يعفن !!

يعد البصل من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في مطابخنا اليومية. ومع ذلك، قد تواجه بعض الصعوبة في تخزينه بطريقة سليمة تضمن الحفاظ على جودته وطعمه لفترات طويلة دون أن يتعفن أو يغير طعمه. إذا كنت ترغب في تخزين البصل لفترة طويلة، من السنة للسنة، دون أي مشاكل في الطعم أو التعفن، إليك بعض الطرق الفعالة والمبتكرة التي ستساعدك في الحفاظ على البصل في حالته المثالية.

1. اختيار البصل الصحيح

أول خطوة مهمة في تخزين البصل هي اختيار البصل الجيد. عند شراء البصل، تأكد من أنه خالٍ من البقع أو الجروح أو أي تلف. اختر البصل الذي له قشرة جافة وسليمة وغير لامعة، لأن البصل الفاسد أو التالف لن يدوم طويلاً.

2. تخزين البصل في أكياس شبكية

يمكنك تخزين البصل في أكياس شبكية أو أكياس قماشية قابلة للتهوية. البصل بحاجة إلى تهوية جيدة لكي لا يتجمع فيه الرطوبة، التي تسبب في تعفن البصل. تأكد من عدم تخزين البصل في أكياس بلاستيكية مغلقة، لأنها تحتفظ بالرطوبة وتؤدي إلى تدهور جودة البصل بسرعة.

3. التخزين في الثلاجة (خاصة البصل المفروم أو المقشر)

البصل الكامل يمكن تخزينه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن ضوء الشمس، ولكن إذا كنت قد قمت بتقشير البصل أو تقطيعه، فإن أفضل طريقة لتخزينه هي في الثلاجة.

• البصل المفروم أو المقشر: بعد تقشير البصل أو تقطيعه، يمكنك وضعه في حاويات محكمة الغلق أو أكياس مفرغة من الهواء. يجب أن تكون هذه الحاويات محكمة لمنع دخول الهواء والرطوبة، حيث يمكن أن يتسبب ذلك في فساد البصل بسرعة. يُفضل تخزينه في الجزء الأكثر برودة من الثلاجة.

• طريقة التجميد: إذا كنت ترغب في تخزين البصل لفترات طويلة، يمكن تجميده. أولاً، قم بتقطيع البصل إلى شرائح أو مكعبات حسب احتياجك. ثم ضعه في وعاء مناسب للتجميد أو كيس مفرغ من الهواء. قبل التجميد، يمكنك سلق البصل لمدة دقيقتين ثم تبريده في ماء مثلج لمنع تغيير طعمه عند التجميد. هذه الطريقة تجعل البصل يدوم طويلًا بدون فقدان نكهته أو طعمه.