فرم اللحوم هو خطوة أساسية في العديد من الأطباق، ولكن قد تواجهين صعوبة إذا لم تتوفر لديكِ مفرمة أو كبة، فلا داعي للقلق، فهناك طرق عبقرية وبسيطة يمكنكِ من خلالها فرم اللحم بسهولة وفعالية باستخدام أدوات متوفرة في كل مطبخ، وسواء كنتِ بحاجة لتحضير الحشوات أو الأطباق التي تحتاج إلى لحم مفروم، يمكنكِ الحصول على نتائج ممتازة دون الحاجة إلى أجهزة كهربائية، وفي هذا المقال، سنتعرف على بعض الطرق اليدوية البسيطة التي ستساعدكِ في فرم اللحم بسهولة.
طريقة عبقرية لفرم اللحوم بدون مفرمة أو كبة
قد تحتاجين لفرم اللحم ولكن لا تتوفر لديكِ مفرمة أو كبة، فلا داعي للقلق، فهناك طرق بسيطة وفعالة لفرم اللحم يدويًا باستخدام أدوات موجودة في كل مطبخ، وهي:
استخدام السكين الحاد
- أول خطوة هي تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة جدًا باستخدام سكين حاد.
- يفضل تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
التقطيع المتكرر
- ابدأي بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا، ثم اعيدي التقطيع عدة مرات حتى يصبح اللحم ناعمًا.
- يمكنك استخدام سكين مسنن للحصول على نتيجة أفضل.
استخدام مدقة اللحم
- يمكنك استخدام مدقة اللحم أو الهاون لفرم اللحم بعد تقطيعه لقطع صغيرة.
- مدّي اللحم على سطح مستوٍ وابدئي بالضغط عليه باستخدام المدقة لتفتيته.
استخدام الخلاط اليدوي
- في حال لم تتوفر المفرمة، يمكن استخدام الخلاط اليدوي.
- قطعي اللحم إلى قطع صغيرة ثم استخدمي الخلاط اليدوي لضغطه بشكل متكرر حتى يتم فرمه.
الاستخدام المتكرر للسكين
انا بمجرد أن يصبح اللحم قطعًا صغيرة، استخدمي السكين في تقطيعه مرات ومرات للحصول على نعومة أكثر.