صنفت البطاطس من أشهر أنواع الخضراوات الموجودة في جميع المنازل، وذلك بسبب مذاق البطاطس الشهي واللذيذ كذلك تدخل البطاطس في صنع العديد من الأكلات الغذائية سواء كانت أطباق رئيسية أو حتى مقبلات، كذلك تتوفر البطاطس بكميات كبيرة في جميع أسواق الخضار وهي من الخضروات الاقتصادية وغير المكلفة، ولكن هناك بعض العلامات التي تدل على فساد البطاطس ويجب شارء البطاطس إذا ظهرت عليها هذه العلامات لأنها تشكل خطورة على حياة ا.لإنسان وقد تسبب أمراض خطيرة جدا قد تصل في بعض الأحيان إلى الوفاة.
ما هي علامات فساد البطاطس؟
حتى تتمكن من تناول البطاطس بشكل صحي يلزم عليك اولا تجنب العلامات التي قد تكون غير صحية تماما، ومن أول هذه العلامات ما يلي:
- البقع الخضراء: تعتبر البقع الخضراء الموجودة في البطاطس من أخطر العلامات التي تدل على تسمم الحبة نتيجة استخدام المبيدات الحشرية بكمية كبيرة، وهو ما يدل أيضا على ارتفاع مستويات السولانين بكميات كبيرة.
- ظهور رائحة كريمة: بمجرد ظهور رائحة غير محببة في البطاطس فهذا يدل على انتقالها إلى مرحلة التحلل ولا يمكن تناولها في هذا الوقت للحفاظ على سلامة جهازك الهضمي.
- إنبات البطاطس: بمجرد رؤية المستهلك لنمو أجزاء صغيرة على البطاطس يقوم بإزالتها ومن ثم البدء في تناول البطاطس بكل سهولة، ولكن هذه البراعم دليل قوي على انتهاء صلاحية هذه الحبة.
- القوام: بمجرد الضغط على الحبة ومن ثم ملاحظة قوامها الطري غير الصلب فيتم ترك البطاطس تماما وذلك بسبب تراكم نسبة السموم بها والتي أدت إلى تغيير قوامها بالكلية.