عند تحضير الطعام لأطفالنا، يسعى الجميع لتقديم أفضل الأطعمة لهم بشكل آمن وصحي، لكن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي قد ترتكبها الأمهات أثناء تحضير الأطعمة، ومنها سلق البطاطس، وعلى الرغم من أنها تعد من الأطعمة المحببة والمغذية للأطفال، إلا أن بعض العادات الخاطئة أثناء سلقها قد تشكل خطرًا على صحتهم، وفي هذا المقال سوف نتحدث معًا عن هذه الأخطاء الشائعة وكيفية تجنبها لضمان تقديم البطاطس بطريقة آمنة وصحية لأطفالنا.
خطأ شائع عند سلق البطاطس ويؤدي إلى الوفاة
السلق هو الطريقة المعتادة لتحضير البطاطس، ولكن هناك خطأ شائع قد يرتكبه الكثير من الأمهات يؤدي إلى حدوث مشاكل صحية خطيرة قد تصل إلى الوفاة في بعض الحالات، إليك تفاصيل هذا الخطأ:
إضافة البطاطس للوعاء بدون غسلها جيدًا
العديد من الأمهات يضعن البطاطس في الماء دون غسلها بشكل جيد، مما يسبب تراكم المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الضارة على القشرة.
استخدام الماء الملوث
بعض الأمهات يستخدمن الماء الملوث أو غير النظيف لسلق البطاطس، ما يعرض الأطفال للتسمم بسبب البكتيريا أو الفطريات الموجودة في الماء.
عدم تقشير البطاطس بشكل كامل
القشرة تحتوي أحيانًا على سموم خطيرة قد تضر الأطفال، مثل مادة السولانين التي تتكون في البطاطس عند تعرضها للضوء.
سلق البطاطس في درجة حرارة منخفضة
بعض الأمهات يسلقن البطاطس في درجة حرارة منخفضة لفترة طويلة، ما يتسبب في بقاء المواد السامة داخل البطاطس وعدم التخلص منها بشكل كامل.
الاعتماد على البطاطس القديمة
البطاطس القديمة التي بدأت في التحول للون الأخضر تحتوي على نسب أعلى من السولانين، وهو سُم يمكن أن يكون ضارًا جدًا بالصحة.
الوقاية
من الضروري غسل البطاطس جيدًا، تقشيرها تمامًا، وضمان استخدام ماء نظيف وسلقها في درجة حرارة مناسبة.