الملح هو أحد المكونات الأساسية في إعداد الطعام، ولكنه قد يتسبب في بعض الأحيان في إفساد الوصفة إذا تم إضافته بشكل زائد، وقد نواجه في بعض الأحيان مشكلة الملح الزائد في الأطعمة، خاصة إذا كنا قد استعملنا كمية أكبر من المطلوبة، لكن لا داعي للقلق، حيث أن هناك العديد من الطرق الفعّالة التي يمكننا استخدامها للتخلص من الملح الزائد وتحسين الطعم، وفي هذا المقال، سنتعرف على بعض الحلول البسيطة التي تساعدك على استعادة التوازن في الأطعمة التي تحتوي على ملوحة زائدة.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الاكل
إليك بعض الطرق البسيطة والفعّالة للتخلص من الملح الزائد في الأطعمة:
إضافة البطاطس
يمكن إضافة شرائح من البطاطس النيئة إلى الطعام الذي يحتوي على ملح زائد، فالبطاطس تمتص الملح الزائد، ويمكنك إزالتها بعد بضع دقائق.
استخدام عصير الليمون
إضافة عصير الليمون يمكن أن يوازن طعم الطعام ويخفف من تأثير الملح الزائد.
إضافة الماء أو المرق
في حال كانت الوجبة تحتوي على صلصة أو شوربة، يمكنك إضافة القليل من الماء أو المرق غير المملح لخفض تركيز الملح.
إضافة السكر أو العسل
في بعض الأطباق يمكن إضافة رشة صغيرة من السكر أو العسل لتقليل الطعم المالح.
إضافة مكونات خفيفة
مثل الطماطم المفرومة أو الخضروات الطازجة لتخفيف الملوحة، حيث أن هذه المكونات تضيف طعم مميز وتوازن الملوحة.
الخل الأبيض أو خل التفاح
يمكن إضافة القليل من الخل لتقليل طعم الملح الزائد، خاصة في الأطباق الحامضية.