البطاطس المقلية هي من الوجبات المفضلة للجميع، لكن ما يعكر صفو متعتها هو الزيت الزائد الذي يمتصه الطعام أثناء القلي، لكن هل جربتِ طريقة مبتكرة وصحية لقلي البطاطس بدون زيت؟ في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة العراقية المميزة التي تجعل البطاطس مقرمشة ولذيذة مثل المطاعم، دون الحاجة إلى الكثير من الزيت، مما يوفر لكِ المال والصحة في آن واحد.
الطريقة العراقية السرية: القلي بالميه!
أحد الأسرار التي يستخدمها الكثيرون في العراق للحصول على بطاطس مقرمشة بدون زيت هو القلي باستخدام الماء نعم، الماء يمكن أن يمنحك نفس المذاق المقرمش، ولكنه أكثر صحة، قم بتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة، ثم اغسليها جيدًا لإزالة النشا، بعد ذلك، ضعيها في ماء مغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة.
تجفيف البطاطس بشكل جيد:
بعد غلي البطاطس في الماء، من المهم أن تتركينها تجف جيدًا باستخدام ورق المطبخ، هذه الخطوة تساعد في الحصول على بطاطس مقرمشة دون أن تلتصق أو تصبح دهنية، كما تمنع امتصاص الماء أثناء القلي.
القلي باستخدام الهواء الساخن:
بدلاً من الزيت، يمكن قلى البطاطس باستخدام مقلاة غير لاصقة أو فرن ساخن، ضعي البطاطس في المقلاة الساخنة أو الفرن مع القليل من الرذاذ الخفيف من زيت الزيتون للحصول على قرمشة مثالية، في هذه الطريقة، ستستمتعين بطعم البطاطس المقرمشة بدون أي دهون زائدة.
فائدة هذه الطريقة:
هذه الطريقة لا توفر فقط الزيت، ولكنها تجعل البطاطس أكثر صحة وتقلل من محتوى الدهون، ستكون البطاطس لذيذة وساخنة دون أي عبء إضافي على صحتك أو ميزانيتك.
باتباع الطريقة العراقية في قلي البطاطس، يمكنكِ الحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة مثل المطاعم، ولكن بدون الزيت الزائد، جربي هذه الطريقة المبتكرة لتوفير المال والصحة، واستمتعي بوجبة خفيفة وشهية في نفس الوقت.