الكيكة الإسفنجية هي نوع من أنواع الكيك الهش واللذيذ، وتعتبر من الخيارات المفضلة للعديد من الأشخاص لتناولها في وجبة الإفطار مع كوب من القهوة أو الشاي يظن البعض أن تحضيرها معقد، مما يجعلهم يفضلون شراءها جاهزة من المحلات، ولكن في الواقع، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية بسهولة خطوة بخطوة.
طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية بكل سهولة
الكيكة الإسفنجية هي واحدة من أنواع الكيك الهش التي يفضلها الكثيرون، ويمكن تناولها كما هي دون أي إضافات، أو تزيينها لتصبح مثل كعكة عيد الميلاد لتحضير الكيكة الإسفنجية، إليك المكونات وطريقة التحضير:
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- 1.5 كوب سكر.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة صودا خبز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1.25 كوب حليب.
- ربع كوب زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 بيضات.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، صودا الخبز، والملح جيداً.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي الزبدة إلى المزيج السابق، وواصلي الخفق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي المكونات الجافة والحليب بشكل تدريجي، مع التقليب المستمر حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
- صبي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تنضج الكيكة تماماً.
- قدمي الكيكة مع كوب من الشاي اللذيذ.
أسباب فشل الكيكة الإسفنجية وطرق تجنبها
بعد أن تعلمنا كيفية تحضير الكيكة الإسفنجية بسهولة، هناك بعض النصائح التي تساعدك في تجنب فشل الكيكة، ومنها:
- استخدمي بيضاً طازجاً.
- ضعي البيض في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.
- قومي بخفق البيض مع السكر لمدة دقيقتين جيداً.
- اختاري نوعاً جيداً من مسحوق الخبز لضمان ارتفاع الكيكة.
- لا تفتحي الفرن أثناء عملية الخبز قبل مرور 30-40 دقيقة من وضع الكيكة فيه.