الكثير من النساء يفضلون تخزين وتجهيز الخضروات والطعام طوال العام، ولذلك يسرعون في شراء هذه المواد مسبقا، ويبحثون عن أساليب تخزين سهلة وفعالة تضمن عدم فسادها من أبرز ما يبحثن عنه هو كيفية تخزين الخضروات الورقية مثل البقدونس والكزبرة والجرجير والشبت، وغيرها من الأوراق دون أن تتلف أو يتغير لونها يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوعين دون أن تفسد مع الحفاظ على لونها الأخضر، أو حتى تخزينها في الفريزر لمدة عام وأكثر ويمكنك اختيار الطريقة الأنسب لك بكل سهولة وبدون أن يسود لونها أو تتغير.
تخزين الخضروات الورقية في الثلاجة
للحفاظ على الخضروات الورقية بلونها الأخضر في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، يجب أولاً غسلها جيداً وإزالة الأوراق التالفة ثم يتم تجفيفها باستخدام مناشف قماشية من المهم عدم غسل الخضروات بالماء قبل التخزين، حيث يساعد ذلك على الحفاظ على لونها الأخضر بعد تجفيفها، يتم لف الخضروات في قطعة قماش ووضعها في كيس بلاستيكي مع إخراج الهواء منه، ثم تخزينها في الثلاجة وعند الحاجة، يمكن سحب الكمية المطلوبة، غسلها، واستخدامها مباشرة، بينما تترك الكمية المتبقية كما هي في الكيس.
تخزين الخضروات الورقية في الفريزر
يمكن تخزين الخضروات الورقية في الفريزر لمدة عام أو أكثر للقيام بذلك، يجب أولا تنظيف الخضروات جيداً، ثم تقسيمها إلى كميات مناسبة حسب الحاجة ووضعها في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق عند الاستخدام، يتم إخراج الكمية المطلوبة، غسلها جيداً، واستخدامها فوراً يجب عدم ترك الخضروات خارج الفريزر لفترات طويلة حتى لا تتلف أو يتغير لونها يمكن استخدام الخضروات المجمدة في تحضير المحاشي بجميع أنواعها، الكفتة الخضراء، إضافة إلى السلطة الخضراء وغيرها من الأطباق.