هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير الكفتة في المطاعم والمحلات المشهورة، ولكن تعتبر كفتة الحاتي واحدة من أبرز هذه الطرق التي حازت على شهرة واسعة في المجتمع المصري يعد مطعم الحاتي من أشهر مطاعم المشويات في مصر، ويتميز بتقديم الأكلات المشوية بطرق مبتكرة، مما جعلها تحظى بشعبية كبيرة بين الكثيرين في هذا المقال، نقدم لك طريقة تحضير كفتة الحاتي في المنزل للحصول على الطعم المميز الذي تشتهر به كفتة الحاتي في المطاعم، كما ستكتشف في الخطوات التالية.
طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت
اشتهر مطعم الحاتي بتقديم المشويات ذات الطعم الرائع، ومن أبرزها كفتة الحاتي المشوية إذا كنت ترغب في تحضيرها في المنزل وتقديمها لأفراد أسرتك على مائدة الغداء، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
أولًا: المكونات
- 1 كيلو لحم مفروم
- بصلة مبشورة
- كوب بقدونس مفروم ناعم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة شطة
- ملعقة متوسطة بهارات كفتة
- نصف كوب ماء
- رغيف فينو
ثانيًا: طريقة التحضير
- ضعي اللحم المفروم في وعاء مناسب الحجم وأضيفي الملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى البهارات والشطة والبابريكا.
- افرمي البصل بشكل ناعم ثم قومي بعصره جيدًا للتخلص من الماء الزائد.
- أضيفي البصل إلى اللحم المفروم وامزجي المكونات جيدا.
- ضعي رغيف الفينو في كوب من الماء حتى يصبح طريا، ثم اضيفي الفينو إلى خليط اللحم مع البقدونس، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس ويصبح لديك عجينة متماسكة.
- قومي بتشكيل الكفتة في أسياخ خاصة، ويمكنك استخدام ماء البصل لترطيب يديك أثناء التشكيل.
- رصي الكفتة في صينية ذات حواف مرتفعة، ثم ضعي قطعة فحم مشتعلة داخل الصينية للحصول على رائحة مميزة.
- شغلي شواية الفرن لتحصلي على وجه ناضج للكفتة، ثم قومي بتسويتها من جميع الجوانب.
- قومي بتقليب الكفتة بين الحين والآخر حتى تنضج تمامًا، ثم اخرجيها من الفرن وقدميها بشكل لائق.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير كفتة الحاتي في المنزل بكل سهولة، والاستمتاع بطعمها الرائع كما في المطاعم.