تحضير اللحم المفروم في المنزل من أكثر التحديات التي تواجه ربات البيوت، خاصة لمن لا يمتلكن مفرمة أو كبة، لكن المفاجأة أن هناك طريقة عبقرية تمكنكِ من فرم أي كمية من اللحمة بسرعة وبدون أي أجهزة! إذا كنتِ تعتقدين أن فرم اللحمة مستحيل بدون أدوات كهربائية، فاستعدي لتجربة هذه الحيلة الذكية التي ستغير كل شيء.
كيف تفرمين اللحمة بدون مفرمة أو كبة؟
الكثير من السيدات يتساءلن: هل يمكن فرم اللحمة يدويًا بنفس جودة المفرمة؟ والإجابة هي نعم، لكن السر يكمن في اتباع الطريقة الصحيحة التي تجعل العملية سهلة وسريعة.
الطريقة الأولى: السكين الحاد والفرم اليدوي
هذه الطريقة مثالية إذا كنتِ تريدين لحمة مفرومة خشنة تناسب الكفتة أو البرجر. كل ما عليكِ هو:
تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة جدًا.
- استخدام سكين حاد ثقيل والضغط على اللحم مع التقطيع بشكل متكرر حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- إضافة القليل من الدهن أثناء الفرم يجعل اللحمة أكثر طراوة وسهولة في التقطيع.
الطريقة الثانية: استخدام الشوبك والضغط على اللحم
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة أسرع، جربي هذه الحيلة:
ضعي قطع اللحم داخل كيس بلاستيكي نظيف.
- استخدمي الشوبك (النشابة) للضغط على اللحم وسحقه حتى يتحول إلى قطع صغيرة جدًا.
- كرري العملية عدة مرات حتى تحصلي على اللحم المفروم المطلوب.
هل يمكن فرم 50 كيلو لحمة في 10 دقائق؟
قد يبدو الأمر مستحيلًا، لكن باستخدام السكين الحاد أو الشوبك مع تقسيم اللحمة إلى كميات صغيرة والعمل بسرعة، يمكنك فرم كميات كبيرة في وقت قياسي، السر في تحضير اللحم مسبقًا والتأكد من استخدام أدوات حادة لتسهيل العملية.
مميزات فرم اللحمة في المنزل بدلًا من شرائها جاهزة
- توفير المال، لأن اللحمة المفرومة الجاهزة قد تحتوي على دهون زائدة أو لحوم غير معروفة المصدر.
- الحصول على جودة أفضل، فأنتِ تختارين نوع اللحمة بنفسك وتتحكمين في نسبة الدهن.
- التحكم في القوام، سواء كنتِ تفضلين اللحم ناعمًا جدًا أو خشنًا حسب الوصفة التي تحضرينها.