يعد الحواوشي الاسكندراني من أشهر الأطباق الشعبية المصرية التي تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها ورغم أنه من الأطعمة السريعة، إلا أن تحضيره يتطلب دقة في اختيار المكونات وطريقة العمل للحصول على طعم مثالي في هذا المقال، نقدم لكِ أفضل طريقة لتحضير الحواوشي الاسكندراني بأسلوب تقليدي، لتستمتعي به مع عائلتك وتكونين دائمًا صاحبة ذوق رفيع.
المكونات الأساسية
لتجهيز الحواوشي الاسكندراني كما في الطرق الأصلية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب كبيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة.
- كوب من الماء.
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- كمية مناسبة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
- رشة صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني
يمكنكِ تحضير الحواوشي الاسكندراني بسهولة باتباع الخطوات التالية:
1. تحضير العجينة: في البداية، قومي بنخل الدقيق جيدًا، ثم أضيفي إليه الملح واللبن البودرة اعجني المكونات معًا وأضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة ساعة تقريبًا.
2. تحضير الحشوة: في مقلاة على النار، سخني الزيت وأضيفي إليه اللحم المفروم والبصل المفروم مع جميع التوابل: الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، القرفة، الحبهان وجوزة الطيب قلبي المكونات حتى ينضج اللحم تمامًا.
3. تحضير الحواوشي: بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة وابدئي بفرد كل كرة على شكل دائرة ضعي مقدارًا من الحشوة في منتصف كل دائرة، ثم اغلقي العجينة حول الحشوة بإحكام.
4. الخبز: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ضعي الحواوشي في صينية مدهونة بالزيت أدخليها إلى الفرن لمدة 10 دقائق، ثم قومي بقلب الحواوشي على الجهة الأخرى واتركيها في الفرن 10 دقائق إضافية.
5. التقديم: بعد أن يصبح الحواوشي ذهبيًا ومقرمشًا، أخرجيه من الفرن وقدمِيه ساخنًا استمتعي به مع الأصدقاء أو العائلة!