تحرص العديد من السيدات على توفير المواد الغذائية بشكل دائم في منازلها لتكون جاهزة للاستخدام عند الحاجة من أبرز هذه المواد هي الخضروات، حيث تقوم السيدات بتخزينها في الفريزر للاستفادة منها في غير موسمها كذلك، تقوم بتخزين الورقيات بطريقة صحيحة لضمان الحفاظ عليها لاستخدامها في وقت لاحق، ومن هذه الورقيات الكرنب، الذي يعد من المكونات المفضلة لعمل المحشي، وهي وجبة شهية ومحبوبة في معظم الأسر.
تخزين الكرنب في الفريزر
تتعرض بعض السيدات لأخطاء شائعة عند تخزين الكرنب، ورغم أنه يعتبر من أسهل المواد لتخزينها، إلا أنه يفسد بسرعة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح، ما يستدعي الحرص أثناء التحضير لذلك، من المهم اتباع خطوات دقيقة لتخزينه بشكل صحيح، حيث تعتمد طريقة تفريز الكرنب على غليه في الماء الساخن دون الحاجة لطهيه بالكامل.
خطوات تخزين الكرنب في الفريزر لمدة عام كامل
هناك عدة طرق لحفظ أوراق الكرنب في الفريزر دون أن تتلف أو تتجمد بشكل غير مرغوب وفيما يلي أبرز الطرق لتخزينه:
- اختاري كرنبًا متوسط الحجم وذو أوراق خفيفة.
- قسمي الأوراق أو افصليها عن بعضها.
- في وعاء كبير، سخني الماء وأضيفي القليل من الملح وملعقة صغيرة من الكمون وملعقتين من الحليب يساعد هذا المزيج في تعزيز نكهة الأوراق والحفاظ على طعمها دون تغير.
- ضعي أوراق الكرنب في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة فقط، ثم ارفعيها من الماء.
- كرري هذه العملية حتى تنتهي من الكمية كاملة.
- اشطفي الأوراق بماء بارد لإيقاف عملية التسوية وتبريدها بسرعة.
- استخدمي أطباق التخزين أو أكياس ذاتية الغلق.
- قطعي أوراق الكرنب إلى قطع صغيرة بحجم الإصبع أو حسب الحاجة.
- رصي الأوراق في الأطباق أو الأكياس بعد التأكد من تبريدها تمامًا.
- ضعيها في الفريزر لاستخدامها في الوقت المناسب.