إذا كنتِ من محبي الأطعمة الحارة والمميزة، فإن هريسة الشطة هي إضافة لا غنى عنها في المطبخ وقد تكون قد جربتها من قبل في المطاعم أو اشتريتها من الأسواق الجاهزة، ولكن ماذا لو أخبرناك أنه بإمكانك تحضير هريسة الشطة في المنزل بطريقة سهلة وبمذاق أقوى وأكثر تميزًا؟ اليوم، سنكشف لك عن طريقة تحضير هريسة الشطة الحارة بنكهة قوية ومميزة، بحيث لا تشتريها مرة أخرى من المتاجر, تابعينا لتتعرفي على طريقة التحضير التي ستجعلك تصنعين أفضل هريسة شطة في منزلك.
مكونات هريسة الشطة:
- 200 جرام من الفلفل الأحمر الحار (يمكنكِ التحكم في درجة الحرارة حسب رغبتك).
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض (اختياري).
- 1/2 كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- أولاً، قومي بغسل الفلفل الحار جيدًا، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة وإذا كنت تفضلين تقليل الحرارة قليلاً، يمكنك إزالة بذور الفلفل قبل تقطيعه.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الفلفل المقطع مع قليل من الماء، واتركيه ليغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الفلفل طريًا، بعد ذلك، قومي بتصفية الفلفل من الماء، واتركيه ليبرد قليلاً.
- في محضر الطعام، ضعي الفلفل المبرد مع الثوم المهروس والملح ويمكنكِ إضافة الكمون والكزبرة الجافة للحصول على نكهة أعمق وأضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون، وابدئي في خلط المكونات معًا حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- بعد أن تصبح الهريسة ناعمة، يمكنك إضافة قليل من الخل الأبيض لزيادة الحموضة إذا أردت وفي حال كانت الهريسة ثقيلة، يمكنكِ إضافة بعض الماء تدريجيًا حتى تصلي إلى القوام المطلوب.
- تذوقي الهريسة وضعي المزيد من الملح أو الليمون حسب الذوق.
- بمجرد أن تصبح الهريسة جاهزة، ضعيها في وعاء محكم الغلق أو برطمان زجاجي واحتفظي بها في الثلاجة، وستكون جاهزة للاستخدام في أي وقت.
طريقة الاستخدام:
- يمكنكِ إضافة هريسة الشطة إلى الأطعمة المختلفة مثل السندويشات، السلطات، الشوربات، والأطباق الرئيسية.
- يمكن استخدامها كتوابل للحوم أو الدواجن، أو حتى مع الأرز للحصول على نكهة حارة لذيذة.
- أيضًا، تعد هريسة الشطة مثالية لإضافة طعم حار إلى أطباق المكرونة أو البيتزا.