الموز من الفواكه اللذيذة والمغذية، لكنه أيضًا من أكثر الفواكه التي تفسد بسرعة، حيث يتحول لون قشرته إلى الأسود خلال أيام قليلة، إذا كنتِ تعانين من هذه المشكلة، فلا تقلقي، لأن هناك طريقة عبقرية لتخزين الموز لفترة طويلة دون أن يسود أو يفقد نكهته، وهذه الحيلة قد تكون غير متوقعة تمامًا!
لماذا يسود الموز بسرعة؟
يعود السبب في اسوداد الموز إلى غاز الإيثيلين الذي يطلقه أثناء نضجه، وهو ما يسرع من عملية التفاعل الكيميائي ويؤدي إلى تغير لونه وملمسه بسرعة، لذا، فإن السر في إطالة عمر الموز هو التحكم في معدل إطلاق هذا الغاز وتقليل تعرضه للهواء والرطوبة.
حيلة مذهلة لحفظ الموز لفترات طويلة دون أن يفسد
إذا كنتِ تريدين أن يبقى الموز لديك طازجًا لأطول فترة ممكنة، جربي هذه الطريقة البسيطة والفعالة:
- لفي سيقان الموز بورق بلاستيكي أو ورق فويل: هذه الخطوة تمنع انتشار غاز الإيثيلين، مما يبطئ عملية النضج ويحافظ على الموز من التلف السريع.
- ضعي الموز في الثلاجة ولكن بطريقة صحيحة: لا تضعي الموز مكشوفًا في الثلاجة، بل ضعيه داخل كيس ورقي أو لفيه بمنشفة ورقية، فهذا يساعد على امتصاص الرطوبة الزائدة ويمنع تغير اللون بسرعة.
- استخدمي الفريزر لتخزين الموز لفترات أطول: إذا كنتِ ترغبين في تخزين الموز لأسابيع أو حتى شهور، قشريه وقطعيه إلى شرائح، ثم ضعيه في أكياس محكمة الغلق داخل الفريزر، عند الحاجة، يمكنك استخدامه مباشرة في العصائر أو الحلويات المجمدة.
كم يمكن أن يدوم الموز بهذه الطريقة؟
- عند لف السيقان بورق بلاستيكي: يبقى الموز طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين.
- عند تخزينه في الثلاجة داخل كيس ورقي: يدوم حتى 3 أسابيع.
- عند حفظه في الفريزر: يبقى صالحًا للاستخدام لمدة 3 إلى 6 أشهر!