إذا كنت من محبي المأكولات المصرية التقليدية مثل الكوسة والمحشي الباذنجان، فأنت بلا شك تعرف أن تقوير الكوسة أو تحضير الباذنجان المحشي يحتاج إلى مهارة ووقت. ولكن اليوم، لدينا طريقة مبتكرة وسريعة لتقوير الكوسة وتحضير الباذنجان المحشي في ثواني، باستخدام أدوات بسيطة وبدون الحاجة لمهارات خاصة.
الأدوات اللازمة:
-
أداة تقوير الكوسة (يمكن العثور عليها بسهولة في الأسواق أو حتى عبر الإنترنت).
-
سكين حاد.
-
ملعقة صغيرة لتفريغ الباذنجان.
-
آلة الخياطة الخاصة للمحشي أو قمع.
خطوات تقوير الكوسة:
-
الاختيار الصحيح للكوسة: اختر كوسة متوسطة الحجم بحيث تكون متماسكة وغير لينة.
-
تحضير الأداة: استخدم أداة تقوير الكوسة (أداة على شكل ملعقة ذات حواف حادة). يمكنك العثور عليها في العديد من متاجر الأدوات المنزلية. تعمل هذه الأداة على إزالة اللحم الداخلي للكوسة بكل سهولة وفي ثوانٍ معدودة.
-
ابدأ التقوير: قم بإدخال الأداة داخل الكوسة واضغطها للأمام ثم قم بالتدوير قليلاً. ستجد أن الكوسة تبدأ في التفرغ بسهولة، مما يوفر لك الوقت والجهد مقارنة بالطرق التقليدية التي تتطلب استخدام سكين.
-
التحقق من السماكة: بعد التقوير، تأكد من أن جدران الكوسة لا تزال سميكة بما يكفي لتحمل الحشو.