“بسر أشهر محلات الحلويات”.. طريقة عمل البسبوسة المرملة بلونها وطعمها الذهبي ومش هتكلفي فلوس كتير .. حلى بوق العيال !!

تُعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات في المطبخ المصري والعربي بشكل عام، وتتميز بمذاقها الرائع وملمسها الناعم والمرمل. ولكن هناك سر صغير يجعلها تُقدم بطعم ذهبي ومرمل في نفس الوقت، دون الحاجة لإنفاق الكثير من المال. في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة تحضير البسبوسة بكل تفاصيلها، مع النصائح التي تضمن لكِ الحصول على بسبوسة ذهبية ولذيذة، وبأقل التكاليف.

المكونات:

• 1 كوب سميد (يُفضل أن يكون ناعماً)

• 1/2 كوب سكر

• 1/2 كوب زبادي (اختياري ولكن يعطي طراوة)

• 1/4 كوب زيت نباتي أو سمنة (حسب الرغبة)

• 1/4 كوب جوز الهند المبشور

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1/2 كوب حليب دافئ

• رشة ملح

• شيرة (قطر):

  • 1 كوب ماء

  • 1 كوب سكر

  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير الشيرة (القطر)

1. في قدر على النار، ضعي 1 كوب من الماء مع 1 كوب من السكر، واتركي المزيج يغلي حتى يذوب السكر تماماً.

2. بعد أن يغلي المزيج، أضيفي 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف.

3. بعد الانتهاء، اتركي الشيرة لتبرد تماماً.

الخطوة 2: تحضير البسبوسة

1. في وعاء عميق، امزجي السميد مع السكر، جوز الهند، البيكنج باودر، ورشة الملح.

2. أضيفي الزبادي، الزيت أو السمنة، الفانيليا، ثم امزجي جيداً.

3. أضيفي الحليب الدافئ بالتدريج وامزجي المكونات حتى تحصلين على مزيج متماسك وناعم.

4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم دهنّي قالب البسبوسة بقليل من السمنة أو الزيت.

5. اسكبي مزيج البسبوسة في القالب، ثم افردي المزيج بالتساوي باستخدام ملعقة.

6. قومي بتسوية سطح البسبوسة باستخدام شوكة أو سكين، ويمكنكِ أيضاً تقطيعها إلى مربعات صغيرة قبل أن توضع في الفرن.

7. ادخلي القالب في الفرن واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون وتبدأ أطرافها في التحمر.

الخطوة 3: إضافة الشيرة

1. فور إخراج البسبوسة من الفرن، قومي بسكب الشيرة الباردة عليها فوراً.

2. اتركي البسبوسة لتمتص الشيرة وتبرد تماماً قبل تقديمها.