في زمن تتزايد فيه الحاجة للاهتمام بالصحة والميزانية في آنٍ واحد، يعد تحضير الطعام في المنزل وسيلة ذكية تضمن لك جودة المكونات وتقلل من التكاليف.
ومن بين الحلويات الشرقية التي يمكن إعدادها بسهولة، تأتي الحلاوة الطحينية كواحدة من أشهى الأطعمة التي يمكن إعدادها بسرعة وبنكهة لا تقاوم،
وإضافة إلى ذلك، فإن إعدادها منزليًا يضمن خلوها من أي مواد حافظة أو إضافات صناعية.
مكونات بسيطة ونكهة غنية
لتحضير الحلاوة الطحينية، ستحتاج إلى:
- كوب من الطحينة
- كوبان من السكر البودرة
- نصف كوب من الماء
- ربع كوب من الجلوكوز (اختياري)
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
تضمن هذه المكونات نكهة أصيلة وقوامًا مثاليًا.
خطوات التحضير
- في قدر متوسط، ضعي السكر والماء على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد أن يغلي الخليط لمدة دقيقتين، أضيفي الجلوكوز والفانيليا وحرّكي جيدًا.
- بعد ذلك، أضيفي الطحينة تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على خليط متماسك وكريمي.
- اسكبي الخليط في قالب واتركيه حتى يبرد تمامًا، ثم قطّعيه إلى قطع مناسبة.
نصائح لضمان نتيجة مثالية
- استخدمي نوعًا جيدًا من الطحينة للحصول على نكهة غنية.
- يمكن إضافة مكسرات مثل الفستق أو اللوز لمزيد من الفخامة.
- لا تقومي بتقطيع الحلاوة إلا بعد أن تبرد تمامًا حتى لا تتفتت او تتكسر.