«وفري فلوسك وحضريها في البيت!».. أسهل طريقة لعمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل بقوام مثالي ومطّاطي

تتميز الجبنة المونزاريلا بأنها من أكثر أنواع الاجبان العملية وتضاف إلى جميع أطناف اللحم والدجاج والمعجنات لذلك ترغب العديد من ربات المنزل في معرفة طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل بطريقة سهلة لتكون متوفرة دائماً للاستخدام.

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا سهلة ويمكنك تحضيرها بمكونات بسيطة. إليك الطريقة خطوة بخطوة:

المقادير:

• 8 لترات من الماء

• نصف كيلو من خثارة لبن الموزاريلا الطازج أو كازين اللبن

• كوب من الثوم المحمص

• كوب من الريحان المفروم ناعم

• كمية من الملح الأبيض الناعم

طريقة التحضير:

1. تحضير الماء المملح: ضعي الماء في وعاء وأضيفي الملح، ثم قلبي حتى تحصلي على ماء مالح بالدرجة التي تفضلينها.

2. تسخين الماء: ضعي الماء المملح على النار حتى تصل درجة حرارته إلى 130 درجة مئوية.

3. إضافة اللبن المتخثر: باستخدام مصفاة، أضيفي اللبن المتخثر إلى الماء المملح، وتخلصي من أي شوائب.

4. خلط المكونات: قلبي الخليط جيدًا حتى يذوب اللبن ويتماسك.

5. إضافة النكهات: افرمي الثوم وأوراق الريحان، ثم أضيفيها إلى الجبنة وقلبيها حتى تتجانس.

6. التحقق من القوام: إذا أصبح الخليط متحجرًا، أضيفي المزيد من الماء بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.

7. تبريد الجبنة: قومي بغمس قطع الجبنة في الماء البارد لتتماسك.

8. التجميد: لفي قطعة الجبنة بورق استرتش وضعيها في الفريزر لتتماسك بشكل جيد.

9. التقديم: بعد التجميد، قومي بتقطيع الجبنة إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب الرغبة.

الجبنة الآن جاهزة للاستخدام في المكرونة بالبشاميل، الساندويتشات، الكريب أو أي وصفة أخرى. يمكنك أيضًا إضافة نكهات أخرى مثل الزيتون أو الثوم حسب ذوقك.