«وفّري فلوسك وحضّريه في البيت!».. طريقة عمل اللومي المجفف في المنزل مع تحضير بهاراته في ثوانٍ

يعد اللومي أحد البهارات المميزة التي تضفي نكهة حامضة ولذيذة على العديد من الأطباق، خاصة في المأكولات البحرية والأكلات الإيرانية. لتحضير اللومي في المنزل والاستمتاع بمذاقه الفريد، إليك الطريقة خطوة بخطوة:

المكونات:

• 1 كيلو من الليمون الطازج

• عصا شيش طاووق

• ملعقتان كبيرتان من الملح

طريقة التحضير:

1. غلي الليمون:

   • ضعي كمية مناسبة من الماء في وعاء عميق.

   • أضيفي الملح والليمون إلى الماء.

   • سخني الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي الماء.

2. تصفيته وتركه ليبرد:

   • بعد الغليان، قومي برفع الليمون من الماء وصفيه باستخدام مصفاة.

   • اتركي الليمون ليبرد تماماً.

3. تجفيف الليمون:

   • قومي بإدخال الليمون في عصا الشيش طاووق بحيث يتم تعليق كل ليمونة بشكل منفصل.

   • ضع الليمون في مكان مشمس لمدة طويلة حتى يجف تمامًا.

   بديل للشمس: إذا لم تتوفر الشمس، يمكن وضع الليمون في فرن على نار هادئة حتى يجف تماماً.

فوائد اللومي:

اللومي لا يقتصر على إضافة نكهة حامضة فقط، بل له العديد من الفوائد الصحية التي يمكنك الاستفادة منها:

1. تعزيز صحة القلب:

   • يحتوي اللومي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم، الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم وحماية القلب.

2. تعزيز المناعة:

   • اللومي غني بفيتامين C، الذي يعزز مناعة الجسم ويساعد في مكافحة الأمراض.

3. تحسين الهضم:

   • يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.

4. دعم صحة العظام:

   • اللومي يحتوي على معادن مهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، التي تعزز صحة العظام وتحميها من الضعف.