السمك المقلي يعد من الأكلات المحبوبة في كل بيت، لكن القلي التقليدي بالزيت يجعل الطبق مشبعًا بالدهون وغير صحي، ماذا لو استطعتِ الحصول على نفس القرمشة والطعم اللذيذ بدون نقطة زيت واحدة، نقدم لكِ اليوم طريقة ذكية وصحية لتحضير السمك المقلي دون استخدام الزيت، لتحصلي على نتيجة مذهلة بطعم أحلى من الجاهز، وبدون أي ضرر على صحتك.
المكونات اللازمة لتحضير السمك بدون زيت
- فيليه سمك حسب الرغبة (بلطي، بوري، أو أي نوع مفضل).
- كوب دقيق أبيض.
- كوب نشا.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثوم بودرة حسب الرغبة.
- كوب ماء بارد.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
ابدئي بغسل السمك جيدًا وتجفيفه بمناديل ورقية، في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج باودر مع التوابل، أضيفي الماء البارد تدريجيًا وامزجي الخليط جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة، اغمسي قطع السمك في الخليط واتركيها لمدة ساعة ليتماسك الغلاف الخارجي.
بعد ذلك، ضعي السمك في المقلاة الهوائية أو الفرن على حرارة عالية حتى يتحمر ويأخذ اللون الذهبي المقرمش، قدّميه ساخنًا مع شرائح الليمون وسلطة خضراء، واستمتعي بوجبة شهية صحية وخالية من الدهون.