تُعد كيكة النسكافيه واحدة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، لما تتميز به من نكهة القهوة الغنية وقوامها الهش اللذيذ كما أنها خيار مثالي لعشاق النسكافيه، حيث تجمع بين المذاق الرائع والفوائد الغذائية للحليب والبيض وتحرص العديد من الأمهات على تحضيرها منزليًا لضمان جودتها ونظافتها، فضلًا عن كونها وصفة اقتصادية وسهلة التحضير.
المقادير اللازمة لتحضير كيكة النسكافيه
مكونات الكيكة:
كوب من الزيت النباتي
كوب من الحليب
كوب ونصف من السكر
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة
ملعقتان كبيرتان من النسكافيه
3 بيضات كبيرة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
كيس من البيكنج بودر
كوب ونصف من الدقيق المنخول
مكونات الشربات (السيرب):
كوب من الحليب السائل
ملعقة كبيرة من الفانيليا
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقتان كبيرتان من النسكافيه
مكونات صوص التزيين:
ربع كوب من السكر
ربع كوب من النسكافيه
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقتان كبيرتان من الكريم شانتيه
كمية مناسبة من الماء للحصول على القوام المطلوب
طريقة تحضير كيكة النسكافيه
1. تحضير خليط الكيكة:
في وعاء الخلاط الكهربائي، أضيفي الزيت، الحليب، السكر، الكاكاو، والنسكافيه، ثم اخفقي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط واستمري في الخفق حتى تحصلي على مزيج ناعم.
بالتدريج، أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج بودر مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط متجانسًا وذا قوام كريمي.
2. خبز الكيكة:
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة والدقيق لمنع الالتصاق.
أدخلي القالب إلى الفرن واتركيه لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تمامًا.
بعد النضج، شغلي الشواية لمدة 5 دقائق حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
3. تحضير الشربات وصوص التزيين:
لعمل الشربات، اخلطي الحليب، الفانيليا، السكر، والنسكافيه وسخني المزيج قليلًا حتى يذوب السكر تمامًا.
لتحضير الصوص، امزجي السكر، النسكافيه، الفانيليا، والكريم شانتيه مع قليل من الماء حتى تحصلي على قوام مناسب.