رغم أنه أحد المكونات الأساسية في كل بيت، وقد لا تخلو منه أي وصفة يومية، إلا أن البصل قد يخفي خلف قشرته البسيطة خطرًا لا يتخيله الكثيرون، فبعيدًا عن فوائده المعروفة، كشفت تقارير وشهادات من أصحاب محال الخضار عن وجود نوعيات من البصل المتداول في الأسواق تحتوي على آثار لمبيدات خطيرة لا تزال بالغسل العادي، فهذا التحذير الذي يبدو عابرًا قد يكون فارقًا في حماية صحة الأسرة من مشكلات صحية جسيمة.
كيف يتسرب الخطر إلى مائدتك؟
تكمن المشكلة في استخدام أنواع قوية من المبيدات الزراعية مثل الكلوربيريفوس، وهي مادة كيميائية فعالة ضد الآفات لكنها ضارة للإنسان عند استخدامها بشكل غير مدروس، وهذه المادة قد تترسب على قشور البصل وتخترق طبق الطعام اليومي دون أن ينتبه أحد، ما يجعل تأثيرها التراكمي خطرًا لا يُستهان به.
أعراض يجب الانتباه لها
تناول البصل الملوث قد يتسبب في ظهور أعراض فورية مثل الغثيان والدوخة وآلام المعدة، لكنه قد يؤدي أيضًا إلى مشكلات أكثر خطورة مع تكرار الاستهلاك، مثل أضرار بالكلى أو اضطرابات في الجهاز العصبي، وهو ما يجعل من الوعي بالمصدر ضرورة حتمية.
ما هي خطوات الوقاية؟
الوقاية تبدأ من المطبخ، وينصح دائمًا بشراء البصل من مصادر موثوقة، ونقعه جيدًا في ماء مخلوط بالخل قبل الاستخدام.
كما ينبغي متابعة تحذيرات الجهات الرسمية بشأن المنتجات الزراعية، لتفادي أي خضروات مشكوك في سلامتها.