غالبًا ما يحدث لنا جميعًا أن نبالغ في إضافة الملح إلى الطعام، مما يفسد مذاقه ويجعله غير قابل للأكل، قد تشعرين بالإحباط حينها وتظنين أنه لا يمكن إصلاح الخطأ، ولكن الحقيقة أن هناك حيلة بسيطة يمكن أن تخلصك من هذا الموقف وتعيد للطعام طعمه اللذيذ.
السر الذي اكتشفه الشيف السعودي لإصلاح الطعام المالح
الشيف السعودي المعروف كشف عن حيلة مذهلة لإصلاح الطعام المالح بسرعة ودون الحاجة لإعادة تحضيره من جديد، كل ما عليكِ فعله هو إضافة مكونات بسيطة مثل البطاطس أو السكر أو حتى الليمون، والتي تستطيع امتصاص الملح الزائد وتعديل الطعم بسرعة.
إصلاح الطبخة باستخدام البطاطس
أحد أسرار الشيف السعودي هو استخدام البطاطس، حيث يمكنكِ تقطيع حبة من البطاطس إلى شرائح أو مكعبات وإضافتها إلى الطعام المالح أثناء الطهي، البطاطس تمتص الملح الزائد وتساعد على موازنة النكهة، وعند الانتهاء من الطهي يمكنكِ إزالتها أو تركها حسب رغبتك.
استخدام السكر لإصلاح الطعام المالح
طريقة أخرى تضمن لكِ الطعم المثالي هي إضافة قليل من السكر، خاصة إذا كانت الطبخة تحتوي على صلصات أو سوائل. السكر يعمل على موازنة الطعم ويخفف من تأثير الملح الزائد دون أن يغير الطعم الأساسي للأكلة.
الليمون يعيد التوازن للنكهة
إذا كان الطعام يحتوي على صلصة أو شوربة، يمكن للليمون أن يكون الحل المثالي، فقط قومي بعصر نصف ليمونة في الطعام المالح وستلاحظين الفرق الكبير في الطعم. الليمون يضيف نكهة حامضية توازن الملوحة بشكل فعال.