تعتبر المهلبية بالشيكولاتة هى حلوى تقليدية محبوبة فى الكثير من الثقافات العربية، ومهلبية الشيكولاتة هى تتميز أيضاً بمذاقها الكريمى والقوام الناعم ولكن مع إضافة الشوكولاتة من الممكن تحويل هذه الحلوى إلى تجربة لذيذة وفريدة، وسوف نقدم لكم فى هذا المقال طريقة بسيطة ليتم تحضير مهلبية الشوكولاتة كما أن مهلبية الشيكولاتة سوف تكون خيار مثالى للحفلات أو لتقديمها كتحلية فى أيام العزائم.
طريقة عمل مهلبية الشوكولاتة
المكونات:
• 2 كوب حليب. • ربع كوب ماء.
• 3 ملعقة كبيرة سكر حسب الرغبة.
• 3 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام ممكن إستخدام شوكولاتة مذابة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 50 جرام شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب (مذابة) حسب الرغبة.
طريقة تحضير مهلبية الشيكولاتة
أولاً: نحضر وعاء صغير ونقوم بخلط النشا مع الكاكاو فى الوعاء بإستخدام ملعقة حتى تتجانس المكونات جيداً، ثم فى كوب صغير نقوم بخلط الماء مع النشا والكاكاو حتى نحصل على خليط سائل خالى من التكتلات.
ثانيا: ثم نحضر وعاء أخر متوسط ونسخن فيه الحليب على نار متوسطة ولكن دون أن يغلى، ثم نقوم بإضافة السكر والفانيليا إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر بالكامل، ثم بعد أن يصبح الحليب ساخن نقوم بإضافة خليط النشا والكاكاو تدريجياً مع التحريك المستمر لكى نمنع تكتل الخليط.
ثالثا: ثم بعد ذلك نستمر فى التحريك حتى يبدأ الخليط فى التماسك ويصبح كثيف عادة بعد 5-7 دقائق تقريباً، ثم بعد أن يتكاثف هذا الخليط نقوم بإضافة الشوكولاتة المذابة ثم نخلطها جيداً حتى تذوب تماما داخل الخليط مما قد يمنح المهلبية طعم غنى ولون دافئ، ثم نرفع المهلبية عن النار ونسكبها فى أكواب التقديم أو طبق واحد كبير.
رابعا: حيث أنه أيضاً من الممكن تزيينها برقائق الشوكولاتة أو المكسرات المحمصة أو قطع من الفاكهة حسب الرغبة، ثم نترك المهلبية حتى تبرد قليلا قبل تقديمها، ثم نقوم بوضعها فى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات تقريباً لكى تتماسك أكثر.