يعد القرنبيط واحد من أهم أنواع الخضروات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، لذلك فهو صحي جداً، ومن الأطعمة التي ينصح بتناولها دائماً للاستفادة من فوائده، إذ أنه يحتوى على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات التي تفيد جسم الإنسان، لذلك فهي ضرورية له، بجانب أنه يحتوى على مضادات الأكسدة التي لها دور بارز في تقوية المناعة، والوقاية من الأمراض، مثل أمراض السرطان، لذلك فقد عرف القرنبيط بين العلماء بأعجوبة الأغذية، وخلال السطور القادمة من المقال سوف نتطرق لذكر طريقة عمله بقرمشة جبارة لا يقدر صغارك على مقاومتها، تابع معي السطور القادمة.
مكونات عمل القرنبيط المقلي
لكي تقومي بإعداد كرات القرنبيط المقرمشة تحتاجي إلى تجهيز المكونات الخاصة بالوصفة، والتي يسهل توفرها في أي مطبخ، وتشمل هذه المكونات ما يأتي:
- قرص واحدة من القرنبيط.
- أربع بيضات.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من اللبن الرائب.
- نصف كوب من الشبت المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الشطّة.
- زيت للقلي.
طريقة عمل القرنبيط المقلي
نحتاج إلى تطبيق بعض الخطوات عند إعداد القرنبيط المقلي، وهي تتمثل في الخطوات الآتية:
- قطعي قرص القرنبيط إلى قطع متوسطة حسب رغبتك.
- بعد ذلك ضعيها في إناء به ماء مغلي عليه ملح وكمون، ونتركه حتى يتم سلقه.
- بعد ذلك نبدأ في تجهيز الخليط من خلال إضافة اللبن الرائب في وعاء عميق.
- نضيف إليه البيض والفلفل الأسود الثوم المفروم والدقيق والشبت والكزبرة والشطة والكمون.
- نقلب المقادير مع بعضها جيداً حتى تتداخل ويصبح القوام متماسك.
- نضع قطع القرنبيط في هذا الخليط حتى يغطيها بالكامل.
- بعد ذلك نقوم بقليه في مقدار من زيت القلي حتى يأخذ لون ذهبي شهي.
- بعد ذلك نخرج قطع القرنبيط على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد ثم تقدم ساخنة بجانب أي صلصة مفضلة لديك أو عيش بلدي.