كثيرون يعشقون البطاطس المقلية، لكنهم يتراجعون عن تناولها بسبب كمية الدهون والسعرات الحرارية التي تسببها القلي بالزيت، ولذلك، ظهرت طريقة ذكية ومختلفة مستوحاة من المطبخ اليمني، تتيح لكِ الحصول على طعم لذيذ وقرمشة مثالية دون الحاجة لاستخدام الزيت تمامًا، وهذه الطريقة لا تقتصر فقط على النكهة، بل تقدم حلاً صحيًا يناسب كل أفراد العائلة، خاصة الأطفال ومحبي الأكل الخفيف.
تحضير البطاطس بالشكل الصحيح
في البداية، يفضل اختيار بطاطس طازجة ذات قشرة ناعمة ولون ذهبي، ثم تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح متساوية، وتوحيد الحجم مهم حتى تنضج بالتساوي وتحصلين على قرمشة رائعة في كل قطعة.
خطوة السلق السريع
بعد التقطيع، يتم سلق البطاطس في ماء مغلي لمدة 4 إلى 5 دقائق فقط، ثم تصفى وتترك لتجف قليلًا، وهذه الخطوة تساعد على طراوة القلب وقرمشة السطح عند الخبز.
الخبز بدون زيت
يتم توزيع شرائح البطاطس في صينية مبطنة بورق الزبدة، وتدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، ولا حاجة لأي نقطة زيت، وستفاجئك النتيجة.
الفوائد والطعم
بجانب كونها وصفة صحية وسهلة، فإن الطعم لا يقل إطلاقًا عن البطاطس المقلية التقليدية، فيمكنك تقديمها مع صوصات خفيفة أو بجانب أطباق رئيسية.
جربي هذه الوصفة اليوم، ولن تعودي للطريقة التقليدية مرة أخرى.