يعد الباذنجان من الخضروات المفيدة التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة ولكن كثيرا ما يفضل البعض تجنب استخدام الزيت في طهيه لخفض السعرات الحرارية والدهون الزائدة إليك طرقا مبتكرة لعمل الباذنجان بطريقة صحية ولذيذة دون الحاجة لاستخدام الزيت
1. القلي بالمقلاة غير اللاصقة
- تعد المقلاة غير اللاصقة الخيار الأمثل لطهي الباذنجان دون إضافة زيت قم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات وضعها في المقلاة الساخنة على درجة حرارة متوسطة اطبخ الباذنجان لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يتحمر ويصبح طريا
2. القلي في الفرن
- تعتبر هذه الطريقة مثالية لتحضير الباذنجان بطريقة صحية قطع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات ثم ضعه في صينية في فرن مسخن مسبقا على 200 درجة مئوية قم بالتحريك كل 10 دقائق لمدة 20-30 دقيقة لتحصل على باذنجان محمص ولذيذ
3. الشواء على الفحم
- الشواية هي خيار رائع لإضفاء نكهة مدخنة على الباذنجان ضع شرائح الباذنجان على شواية مسخنة مسبقا واطبخها على درجة حرارة متوسطة لمدة 5-7 دقائق على كل جانب يمكنك إضافة ماء أو مرق الخضار لإضفاء طعم لذيذ دون الحاجة للزيت
4. القلاية الهوائية
- تعد القلاية الهوائية من أفضل الأدوات لطهي الباذنجان دون استخدام الزيت ضع قطع الباذنجان في سلة القلاية الهوائية على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة للحصول على باذنجان مقرمش من الخارج وطري من الداخل
5. الطهي بالبخار
- البخار هو طريقة صحية تجعل الباذنجان طريا ولذيذا بدون إضافة أي زيت قم بتقطيع الباذنجان ثم بخاره لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريا ويمكن تقديمه مع التوابل المفضلة
بإمكانك الآن تحضير الباذنجان بطرق صحية دون الحاجة لاستخدام الزيت مما يساعدك على الحفاظ على نظام غذائي متوازن سواء اخترت المقلاة غير اللاصقة أو الفرن أو الشواية ستستمتع بوجبة لذيذة ومغذية