يعتبر زيت الزيتون من أغلى الزيوت الطبيعية وأكثرها فائدة لصحة الجسم والبشرة، ولكن مع تزايد الطلب عليه، انتشرت في الأسواق العديد من الأنواع المغشوشة التي قد تكون ضارة للصحة وفي هذا المقال، سنكشف لك عن سر اكتشفه تاجر كبير في البلد، وهو سر قديم توارثه من جدوده، يساعدك على التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش باستخدام مكون واحد فقط!
كيف تميزين زيت الزيتون الأصلي عن المغشوش؟
في البداية، دعونا نوضح لك كيف يتم غش زيت الزيتون. يعتمد الغش عادة على خلط زيت الزيتون الأصلي بزيوت نباتية أخرى أقل تكلفة، مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، مما يقلل من الجودة والفوائد الصحية لزيت الزيتون ولكن، مع هذه الطريقة التي سنعرضها لك، يمكنك بسهولة التحقق من نقاوة الزيت.
المكون السحري: الماء البارد
كل ما تحتاجين إليه لاختبار جودة زيت الزيتون هو مكون بسيط ومتوافر في كل منزل: الماء البارد وإليك الطريقة التي ستساعدك في معرفة ما إذا كان الزيت أصليًا أم مغشوشًا:
- املئي كوبًا زجاجيًا بالماء البارد.
- ضيفي كمية صغيرة من زيت الزيتون في الماء.
راقبي سلوك الزيت: إذا كان الزيت يطفو بشكل متجانس على سطح الماء دون أن يذوب أو يختلط به، فهذا يعني أن الزيت أصلي ونقي، أما إذا اختلط الزيت بالماء أو بدأ يذوب بسرعة، فهذا يشير إلى أن الزيت مغشوش ومضاف إليه زيوت أخرى.
لماذا يعمل هذا الاختبار؟
زيت الزيتون الأصلي يحتوي على تركيبة فريدة من الأحماض الدهنية التي تمنعه من الذوبان أو الامتزاج مع الماء بسهولة، كما أن الزيت الأصلي عادة ما يكون كثيفًا ويتسم باللون الأخضر المائل إلى الذهبي، مما يجعله يطفو بشكل منفصل عندما يتم إضافته إلى الماء.
نصائح إضافية لاختيار زيت الزيتون الأصلي:
- اللون: زيت الزيتون الأصلي غالبًا ما يكون له لون أخضر مائل للذهبي، بينما الزيت المغشوش قد يكون لونه شاحبًا.
- الرائحة: الزيت الأصلي له رائحة قوية وطازجة، بينما الزيت المغشوش قد يكون له رائحة خفيفة أو معدومة.
- التذوق: عند تذوقه، الزيت الأصلي يجب أن يكون له طعم مر قليلاً وحرقة في الحلق، بينما الزيت المغشوش يكون طعمه خفيفًا.
خلاصة:
يعتبر زيت الزيتون الأصلي من أفضل الزيوت التي يمكن أن تضيفيها إلى نظامك الغذائي بفضل فوائده الصحية العديدة وباستخدام طريقة الماء البارد البسيطة، يمكنك بسهولة تحديد ما إذا كان الزيت أصليًا أم مغشوشًا، مما يساعدك في الحصول على منتج صحي وآمن تذكري أن تشتري الزيت من مصادر موثوقة لضمان جودته وفوائده.