فرم اللحوم هو خطوة أساسية لتحضير العديد من الأطباق، ولكن في حال لم تكن لديك مفرمة أو كبة لا داعي للقلق يمكنك استخدام بعض الأدوات البسيطة وتقنيات يدوية للحصول على لحم مفروم بالجودة المطلوبة في هذا المقال سنستعرض طرقا سهلة وفعالة لفرم اللحوم دون الحاجة للأجهزة الكهربائية
استخدام السكين الحاد لتقطيع اللحم
- الخطوة الأولى لفرم اللحم يدويا هي استخدام سكين حاد قم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة لتسهل عملية الفرم إذ أن تقطيع اللحم إلى أجزاء صغيرة سيمكنك من التحكم بسهولة أكبر في العملية
تجميد اللحم لتسهيل الفرم
- قبل البدء في فرم اللحم يمكنك وضع قطع اللحم في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة هذا يساعد على تماسك الألياف ويمنع تلاصق اللحم أثناء الفرم مما يجعل العمل أكثر سهولة ودقة
استخدام المدقة أو المطرقة لتهشيم اللحم
استخدام مدقة اللحم أو المطرقة يعتبر خيارا فعالا لتفتيت الألياف وتسهيل عملية التقطيع باستخدام هذا الأداة يمكنك تكسير الألياف لتسريع الفرم
افرم باستخدام الهاون والمدقة
- من الطرق الأخرى الفعالة لفرم اللحم هي استخدام الهاون والمدقة ضع قطع اللحم داخل الهاون وابدأ في سحقها تدريجيا حتى تحصل على قوام ناعم يناسب احتياجاتك
-
الحصول على القوام المثالي
كرر الخطوات السابقة حتى تحصل على القوام الذي ترغب فيه سواء كان ناعما أو خشنا وذلك حسب الأطباق التي ترغب في تحضيرها.
باتباع هذه التقنيات البسيطة يمكنك فرم اللحوم بسهولة دون الحاجة إلى أجهزة معقدة وتحضير الأطباق التي تحبها بوقت وجهد أقل