يعد قلي السمك من أشهر الطرق التي يعشقها الكثيرون حول العالم ولكنه قد يكون مصحوبا بزيادة في الدهون بسبب استخدام الزيت بكثرة مع تزايد الوعي الصحي والبحث عن طرق طهي أكثر فائدة أصبح من الممكن تحضير السمك المقلي دون الحاجة لاستخدام الزيت مما يمنحك طعما لذيذا ويحافظ على الفوائد الصحية للسمك.
المكونات الأساسية لتحضير السمك المقلي بدون زيت
- سمك طازج (مثل البوري أو البلطي)
- عصير ليمون
- توابل (ملح، فلفل أسود، بهارات حسب الرغبة)
- دقيق (دقيق الأرز أو دقيق القمح)
- ماء أو مرق خضار (حسب الرغبة)
-
طريقة التحضير:
1. تتبيل السمك: ابدأ بتتبيل السمك باستخدام عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة لديك دع السمك يتشرب التتبيلة لمدة 15 دقيقة ليكتسب نكهة غنية.
2. التغطية بالدقيق: غط السمك بدقيق الأرز أو القمح ليشكل طبقة رقيقة على سطحه.
طريقة الطهي:
1. سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة قم بإضافة قليل من الماء أو مرق الخضار لتجنب التصاق السمك.
2. ضع السمك في المقلاة واطهه على كل جانب لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا ومقرمشا
التقديم:
يمكنك تقديم السمك المقلي بدون زيت مع شرائح الليمون والسلطة الطازجة أو الأرز
باستخدام هذه الطريقة تحصل على طعام صحي وشهي مع الاحتفاظ بكافة الفوائد الغذائية للسمك دون القلق بشأن الدهون الزائدة