“تاجر مغربي كبير عرفني الصح”… طريقة مغربية لحفظ الموز طازج لفترة طويلة جداً !!.. مستحيل يسود منك !!

الموز من أكثر الفواكه المحبوبة في كل منزل، لكن مشكلته الأكبر هي سرعة نضوجه وفساده خلال أيام قليلة، خاصة في الطقس الحار. في المغرب، هناك طريقة تقليدية عبقرية يستخدمها الناس للحفاظ على الموز طازجًا لأطول فترة ممكنة، دون الحاجة إلى الثلاجة أو أي مواد كيميائية! في هذا المقال، سأكشف لكِ هذه الحيلة المغربية المذهلة التي ستمكنكِ من تخزين الموز طازجًا لأطول فترة ممكنة.

لماذا يفسد الموز بسرعة؟

يحتوي الموز على غاز الإيثيلين، وهو غاز طبيعي ينبعث منه مع نضوجه، مما يؤدي إلى تسريع عملية النضج. عند ترك الموز مكشوفًا أو تخزينه بشكل غير صحيح، ينتشر هذا الغاز حول الثمار، مما يجعلها تتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة.

الحل المغربي العبقري لحفظ الموز طازجًا!

في المغرب، يعتمد الناس على طريقة بسيطة لكنها فعالة جدًا في الحفاظ على الموز طازجًا لأطول فترة ممكنة، وهي تعتمد على تقليل تعرض الموز لغاز الإيثيلين وتأخير عملية النضوج.

الطريقة المغربية لحفظ الموز:

1. تغليف عنق الموز بورق الألومنيوم أو البلاستيك

• أول وأهم خطوة في الطريقة المغربية هي تغليف عنق الموز (الساق) بالكامل بورق الألومنيوم أو كيس بلاستيكي محكم.

• هذه الخطوة تمنع انتشار غاز الإيثيلين بين ثمار الموز، مما يساعد على تأخير نضوجه.

• إذا كنتِ تحفظين عدة موزات معًا، يمكنك فصل كل واحدة على حدة ثم تغليف العنق لكل ثمرة على حدة، فهذا سيحافظ عليها طازجة لفترة أطول.

2. تعليق الموز بدلًا من وضعه في وعاء

• في المغرب، يقوم الكثيرون بتعليق الموز في خطاف أو شماعة بدلاً من وضعه في وعاء أو على سطح الطاولة.

• هذه الطريقة تمنع تراكم الرطوبة أسفل الموز، مما يقلل من سرعة نضوجه وظهور البقع البنية عليه.

3. تخزينه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن التفاح

• لا تضعي الموز في الثلاجة لأنه قد يصبح أسودًا بسرعة بسبب التغير المفاجئ في درجة الحرارة.

• بدلاً من ذلك، احفظيه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

• تجنبي تخزين الموز بجانب التفاح أو الطماطم، لأنها تطلق غاز الإيثيلين الذي يسرّع نضوج الموز بشكل كبير.

كم يدوم الموز بهذه الطريقة؟

باستخدام هذه الطريقة المغربية البسيطة، يمكنك الحفاظ على الموز طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين دون أن يصبح طريًا أو يتحول لونه إلى البني بسرعة!

نصائح إضافية لإطالة عمر الموز:

✔ إذا كان لديك كمية كبيرة من الموز الناضج، يمكنك تجميده لاستخدامه لاحقًا في العصائر والحلويات.
✔ لا تغسلي الموز قبل تخزينه، لأن الرطوبة قد تسرّع من فساده.
✔ إذا كنتِ تريدين تسريع نضج الموز لاستخدامه في وصفات مثل الكيك أو العصائر، ضعيه بجانب التفاح أو الطماطم.