تعد الكفتة المشوية من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة بفضل مذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ولمن يفضلون طريقة طهي صحية وسريعة دون الحاجة لاستخدام الفحم، يمكن تحضير الكفتة في الفرن مع الحفاظ على نفس النكهة الشهية، في هذا المقال، نقدم لكِ وصفة متكاملة لتحضير الكفتة المشوية في الفرن مع بعض النصائح لضمان الحصول على أفضل قوام وطعم.
المكونات اللازمة
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مهروس
- ½ كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ½ كوب بقسماط
طريقة التحضير
- تحضير الخليط
في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح، الخل وزيت الزيتون، بعد ذلك، أضيفي البقسماط واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس، غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك الخليط.
- تشكيل الكفتة
بللي يديكِ بقليل من الماء أو الزيت لمنع التصاق الخليط، ثم قومي بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات متوسطة الحجم حسب رغبتك.
- الشوي في الفرن
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وضعي الكفتة في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة، أدخليها إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت لضمان نضجها بالتساوي.
نصائح للحصول على كفتة مثالية
- للحصول على كفتة طرية، يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي إلى الخليط.
- إضافة الفلفل الأخضر أو الجزر المبشور يعزز النكهة ويزيد القيمة الغذائية.
- إذا كنتِ تفضلين نكهة الفحم، يمكنكِ شواء الكفتة على الفحم بدلًا من الفرن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
قدّمي الكفتة المشوية ساخنة مع الخبز، السلطة، والمقبلات المفضلة لديكِ، واستمتعي بوجبة شهية وصحية!