الموز من الفواكه اللذيذة التي يفضلها الكثيرون، إلا أن المشكلة الكبرى التي يواجهها الكثيرون هي سرعة نضجه وفساده، خاصة في الأيام الحارة ولكن هل كنتِ تعلمين أن هناك طريقة تقليدية رائعة يمكن استخدامها للحفاظ على الموز طازجًا لفترة أطول دون الحاجة إلى الثلاجة أو مواد كيميائية؟ في هذا المقال، سوف أقدم لكِ الحيلة الفعالة التي يستخدمها المغاربة لضمان بقاء الموز طازجًا لفترة أطول، بأسلوب بسيط وذكي.
لماذا يتلف الموز بسرعة؟
الموز من الفواكه التي تطلق غاز الإيثيلين، وهو غاز طبيعي يساعد في تسريع عملية نضج الثمرة وعندما يتم تخزينه بشكل غير صحيح أو عند تركه مكشوفًا، ينتشر هذا الغاز في الهواء حول الموز، مما يؤدي إلى تسريع نضوجها وتحولها إلى اللون البني.
الطريقة المغربية الفعّالة للحفاظ على الموز طازجًا
الطريقة التقليدية التي يعتمد عليها المغاربة في الحفاظ على الموز طازجًا تعتمد على تقليل تأثير غاز الإيثيلين وتأخير عملية النضوج إليكِ خطوات هذه الطريقة:
- تغطية عنق الموز بورق الألومنيوم أو البلاستيك
أول خطوة هامة هي تغليف عنق الموز (الساق) بالكامل باستخدام ورق الألومنيوم أو كيس بلاستيكي محكم هذه الخطوة تمنع انتشار غاز الإيثيلين بين الثمار، مما يساهم في تأخير نضوجها بشكل ملحوظ إذا كنتِ تخزينين عدة موزات معًا، يفضل أن تغطي كل واحدة على حدة للحفاظ على طراوتها. - تعليق الموز بدلاً من وضعه في وعاء
من العادات المغربية المفيدة هي تعليق الموز باستخدام خطاف أو شماعة بدلاً من وضعه في وعاء أو على سطح الطاولة هذه الطريقة تمنع تراكم الرطوبة أسفل الموز، وبالتالي تؤخر من ظهور البقع البنية ويقلل من سرعة نضوجه. - تخزينه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن التفاح
لا ينصح بتخزين الموز في الثلاجة لأن ذلك قد يؤدي إلى تغييرات مفاجئة في درجة حرارته، مما يجعله يفسد بسرعة بدلاً من ذلك، يجب حفظ الموز في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة كما يجب تجنب وضعه بجانب التفاح أو الطماطم لأنهما يفرزان غاز الإيثيلين الذي يسرّع من نضوج الموز.
كم يدوم الموز باستخدام هذه الطريقة؟
باستخدام الطريقة المغربية البسيطة، يمكن أن يبقى الموز طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين دون أن يتحول لونه إلى البني أو يصبح طريًا بسرعة.
نصائح إضافية للحفاظ على الموز
- تجميد الموز الناضج: إذا كنتِ تمتلكين كمية كبيرة من الموز الناضج، يمكنكِ تجميده لاستخدامه لاحقًا في العصائر أو الحلويات.
- عدم غسل الموز قبل تخزينه: لأن الرطوبة الزائدة قد تسرع من تلفه.
- تسريع نضج الموز: إذا كنتِ بحاجة إلى تسريع نضج الموز لاستخدامه في بعض الوصفات، يمكن وضعه بجانب التفاح أو الطماطم.
باتباع هذه النصائح البسيطة، ستتمكنين من الحفاظ على الموز طازجًا لفترة أطول والاستمتاع به دون القلق من تلفه بسرعة.