يعد الليمون من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ العربي، حيث يدخل في إعداد العديد من الأطعمة والمشروبات، إلا أن المشكلة التي تواجهها الكثير من ربات البيوت هي سرعة تلف الليمون وفقدانه لنضارته وطعمه بعد فترة قصيرة من الشراء، لكن تاجرًا سوريًا كشف عن طريقة مبتكرة لتخزين الليمون في المنزل، تضمن بقاؤه طازجًا من موسم إلى موسم دون أن يفقد نكهته أو قيمته الغذائية.
الطريقة الأولى: حفظ الليمون في الثلاجة بالشكل الصحيح
يفضل دائمًا حفظ الليمون في أكياس بلاستيكية أو علب محكمة الغلق داخل الثلاجة، حيث يساعد ذلك على الحفاظ على رطوبته ويمنع تعرضه للجفاف أو العفن، هذه الطريقة فعّالة لمن يستهلك الليمون خلال أسابيع قليلة.
الطريقة الثانية: تجميد الليمون لاستخدامه لاحقًا
يمكنكِ تقطيع الليمون إلى شرائح أو عصره وتخزينه في قوالب الثلج، ثم وضعها في أكياس التجميد، تتيح هذه الطريقة الحفاظ على الطعم والقيمة الغذائية، مع سهولة الاستخدام في أي وقت لتحضير المشروبات أو تتبيل الطعام.
الطريقة الثالثة (السر الذي كشفه التاجر السوري): تخزين الليمون في الماء
هذه الطريقة البسيطة والفعّالة تعتمد على وضع الليمون كاملًا غير مقطع داخل وعاء مملوء بالماء البارد، مع إحكام الغلق وتغيير الماء كل أسبوعين، هذه الحيلة تحافظ على رطوبة الليمون وتمنع جفافه، مما يضمن بقاءه طازجًا وكأنه مقطوف حديثًا حتى بعد مرور عدة شهور.
نصيحة أخيرة:
للحصول على أفضل نتيجة، يفضل استخدام ليمون طازج عند بدء التخزين، كما يستحسن تجنب وضعه في أماكن رطبة أو معرضة لأشعة الشمس.
باتباع هذه الطرق، لن تكوني بحاجة للتخلص من الليمون التالف بعد اليوم، بل ستحصلين على نكهة الليمون الطازجة في مطبخك على مدار العام.