تعتبر المكرونة البشاميل من أشهر وصفات المكرونة على الإطلاق، حيث يحبها الجميع بدون استثناء وذلك لاحتوائها على اللحمة المفرومة المعصجة وصوص البشاميل الكريمي، ويمكنك عمل هذه الوصفة بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات متوفرة في بيتك، ولضمان نجاح الوصفة تابعي معنا السطور التالية لتتعرفي على كيفية عمل المكرونة بالبشاميل مثل المطاعم.
المكونات المطلوبة لعمل المكرونة بالبشاميل
لعمل صينية المكرونة بالبشاميل الشهية واللذيذة لابد من توفير المكونات التالية:
- بصل مفروم.
- فلفل أخضر.
- لحمة مفرومة.
- كيلو من المكرونة.
- عصير طماطم.
- بهارات.
- زبدة.
- جبنة موتزاريلا للوجه.
خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل
لكي تتمكني من عمل صينية مكرونة بالبشاميل بطريقة ناجحة، كل ما عليك هو اتباع الخطوات التالية:
- أولا قومي بوضع إناء على النار، ثم قومي بإذابة الزبدة وأضيفي البصلة المفرومة والفلفل الأخضر مع التقليب حتى يذبل.
- بعد ذلك قومي بإضافة اللحمة المفرومة مع التقليب المستمر لكي يتغير لونها ثم أضيفي البهارات واتركيها حتى تتعصج وتنضج.
- في إناء آخر على النار قومي بسلق المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح ثم قومي بتصفيتها، ومن ثم قومي بعمل صوص البشاميل بطريقة صحيحة.
- قومي بتحضير صلصة الطماطم على النار ثم أضيفيها إلى المكرونة المسلوقة.
- قومي بإحضار صينية فرن وضعي بها القليل من السمنة مع طبقة خفيفة من البشاميل.
- قومي بخلط كمية من المكرونة مع البشاميل ثم أضيفي ½ الكمية في الصينية.
- أضيفي طبقة اللحمة المفرومة فوقها، وبعد ذلك ضعي عليها المكرونة المتبقية، ثم قومي بتوزيع باقي البشاميل على الوجه مع رشة جبنة موتزاريلا.
- قبل إدخالها الفرن قومي بدهن الوجه بالزيت أو بيضة مضروبة لكي يصبح لونها ذهبي.
- اخيرا قومي بإدخالها الفرن واتركيها حتى تنضج.
طريقة عمل صوص البشاميل الكريمي
لكي تقومي بعمل صوص البشاميل في المنزل بدون أي تكتلات، سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:
- ثلاث معالق دقيق.
- ملعقة واحدة من الزبد.
- رشة ملح ورشة فلفل.
- 2 كوب لبن.
- كوب واحد من مرقة الدجاج.
خطوات التحضير
لتحضير صوص البشاميل بطريقة ناجحة، اتبعي الخطوات التالية:
- أولا قومي بإحضار إناء وضعيه على نار هادئة، ثم أذيبي الزبد مع إضافة الدقيق وقلبيه باستمرار حتى يصبح لون الدقيق ذهبي.
- ثم بعد ذلك قومي بإضافة اللبن تدريجيا مع التقليب حتى يصبح القوام كريمي ناعم، ثم أضيفي رشة الملح ورشة الفلفل الأسود ومرقة الدجاج مع الاستمرار في التقليب.