“علي خطي شيف نادية السيد”.. كيكه الجيلي الباردة حلويات الطفولة في دقائق أحلي وأسرع تحليه بكيسين جيلي فقط!!

كيكة طبقات الجيلي من الحلويات الرائعة التي تمتزج فيها الألوان والنكهات لتنتج تحفة بصرية وطعمًا لا ينسى، وتعد هذه الكيكة مثالية للمناسبات والعزائم، ويمكن تقديمها باردة في الصيف لمذاق منعش وممتع، وإليك خطوات التحضير بالتفصيل، مع بعض النصائح لضمان نجاحها.

أولًا: مكونات الكيك

• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

ثانيًا: مكونات الجيلي

• علبتان من مسحوق الجيلي (بنكتين مختلفتين حسب الرغبة).
• 4 أكواب من الماء المغلي (كوبان لكل نكهة).
• كوب واحد من الماء البارد (نصف كوب لكل نكهة).

ثالثًا: مكونات الكريمة

• كوب من كريمة الخفق.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

1. تحضير الكيك

1. في وعاء كبير، اخفقي السكر مع البيض حتى تحصلي على خليط فاتح وكريمي.
2. أضيفي الزيت والفانيليا وامزجي جيدًا.
3. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنغ باودر والملح.
4. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى السائلة مع التحريك بلطف.
5. صبي الخليط في قالب مدهون بالزيت وأدخليه الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
6. اختبري نضج الكيك بعود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا فهي جاهزة.

2. تحضير الجيلي

1. ذوبي كل نكهة من الجيلي في كوبين من الماء المغلي.
2. أضيفي نصف كوب من الماء البارد لكل نكهة وحركي جيدًا.
3. دعي الجيلي يبرد قليلًا، ثم أدخليه الثلاجة حتى يبدأ بالتماسك دون أن يتجمد تمامًا.

3. تحضير الكريمة

1. اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة والفانيليا حتى تتكون كريمة كثيفة وثابتة.

4. تجميع الكيكة

1. قطعي الكيكة بعد أن تبرد إلى 3 أو 4 طبقات باستخدام سكين حاد.
2. ضعي أول طبقة من الكيك في طبق التقديم.
3. وزعي طبقة خفيفة من الجيلي المتماسك فوقها.
4. أضيفي الطبقة التالية وكرري الخطوة حتى تنتهي من جميع الطبقات.
5. غطي الطبقة العليا بالكريمة المخفوقة وزيني حسب الرغبة بالفواكه أو قطع الجيلي أو الشوكولاتة المبشورة.
6. ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم حتى تتماسك الطبقات جيدًا.

نصائح لنجاح كيكة الجيلي

• تأكدي أن البيض بدرجة حرارة الغرفة لنتيجة أفضل.
• يمكن استخدام الحليب بدلًا من الماء لتحضير الجيلي لمذاق أغنى.
• جربي استبدال الكريمة المخفوقة بكريمة الجبن إذا كنت تفضلين طعمًا أكثر تماسكًا.
• للحصول على شكل مثالي، استخدمي قالب قابل للفك أو حلقة تقديم.