حيث يعتبر مسحب الدجاج هو من الأكلات الجميلة بكل المقاييس، حيث أن مسحب الدجاج له قيمة غذائية عالية، فإنه من الممكن إعداده بنفس الطعم والقرمشة الجاهزة، وكما أنه من الممكن أيضاً أن تقدم بجانب الصوصات المفضلة من أجل الحصول على نتائج جيدة، يجب أن نتبع الخطوات التالية حتى نتعرف على طريقة عمله.
مكونات عمل مسحب الدجاج
المكونات:
• صدور دجاج (الكمية حسب الرغبة).
• ربع كوب لبن رايب.
• بشر ليمونة. • عصير ليمونة.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة مرقة دجاج فورية.
• 1/4 كوب هوت صوص أو صلصة حارة.
• كوب من البقسماط.
• ثلاث بيضات.
• كوب من الدقيق.
•• الصوص:
• كوب إلا ربع من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
• عصير نصف ليمونة.
• 3 ملاعق من المايونيز.
•• الثومية:
• 1/2 كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• فص ثوم.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتى.
طريقة تحضير مسحب الدجاج
أولاً: نأتى فى البداية بكيس بلاستيكى، ثم نضيف بداخله صدور الدجاج، ثم نأتى بشاكوش الطعام وندق على الدجاج حتى تكون بسمك متوسط، ثم نخرجها، ثم تقطع إلى مربعات.
ثانيا: ثم نحضر وعاء، ونضايف فيه اللبن الرايب، بشر الليمون، عصير الليمون، الخل، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، البصل البودر، الثوم البودر، الزنجبيل، الشطة، مرقة الدجاج الفورية والهوت صوص.
ثالثا: ثم نقلب جيدًا ونقوم بتتبيل قطع الدجاج بها، ثم تترك فى الثلاجة لمدة أربع ساعات تقريباً، ثم نخرجها من الثلاجة، ثم نأتى وعاء يتضمن على البقسماط، ووعاء آخر يحتوى على البيض مع رشة من الفلفل الأسود، وأيضاً وعاء آخر يحتوى على الدقيق مع رشة من البابريكا والبصل والثوم البودر، ونقوم بخلط هذه المكونات جيدًا.
رابعا: ثم نقوم برفع الطاسة على حرارة متوسطة حتى يسخن الزيت، ثم بعد ذلك نحضر أول قطعة من الدجاج ونغلفها بالدقيق، ثم البيض، وأخيرًا بالبقسماط، ونضعها فى الزيت ونكمل باقى القطع بنفس الخطوات حتى ننتهى تمامًا، وعندما يصبح لونها ذهبى محمر، نخرجها على طبق التقديم.