الفطير المشلتت من أشهر الأكلات المصرية التقليدية التي يعشقها الجميع، لكنه يُعرف بتعقيد تحضيره بسبب الحاجة إلى العجن والتمديد والطيّ عدة مرات. لكن ماذا لو أخبرناك أنه يمكنك تحضيره في البيت بطريقة سهلة وسريعة، خلال 5 دقائق فقط، وبتكلفة اقتصادية تناسب الجميع؟ في هذا المقال، سنشاركك وصفة مبتكرة لتحضير الفطير المشلتت بدون مجهود كبير، وبمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
مكونات الفطير المشلتت السريع
هذه الوصفة تعتمد على مكونات أساسية وغير مكلفة، وستعطيك نتيجة قريبة جدًا من الفطير المشلتت الأصلي:
-
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
-
1 كوب ماء دافئ
-
¼ كوب زيت نباتي (للتوريق)
-
½ ملعقة صغيرة ملح
-
½ ملعقة صغيرة سكر
-
¼ كوب زبدة مذابة (لإضافة القرمشة والنكهة)
طريقة التحضير في 5 دقائق
1- تحضير العجينة بسرعة
-
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والسكر، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية وغير لاصقة.
-
قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيضة، ثم ادهني كل كرة بقليل من الزيت واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق (إذا كان لديك وقت).
2- فرد العجينة بطريقة سريعة
-
خذي كرة من العجين، وادهني سطح العمل بقليل من الزيت، ثم افرديها باستخدام يديك حتى تصبح رقيقة جدًا، كما لو كانت شفافة.
-
ادهني سطح العجين بقليل من الزبدة المذابة، ثم قومي بطيها مثل المظروف (من جميع الجوانب).
3- تشكيل الفطيرة
-
كرري نفس الخطوات مع باقي الكرات، ثم ضعي كل عجينة مطوية فوق الأخرى وافرديها برفق للحصول على فطيرة كبيرة بحجم الطاسة.
4- الطهي في الطاسة بدون فرن
-
سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة.
-
ضعي الفطيرة في الطاسة واطهيها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
-
ادهني الوجه بالزبدة المذابة بعد الطهي للحصول على نكهة غنية.