تعتبر المدلعة هي واحدة من الحلويات الشهية التي لا يقاومها أحد، وقد أصبحت من الحلويات المفضلة للكثيرين سواء الكبار أو الصغار، يتميز هذا النوع من الحلويات بمذاقه اللذيذ وقوامه الذي يذوب في الفم، مما يجعله خيارا مثاليا للتحضير في المناسبات أو كوجبة خفيفة، وعلى الرغم من أن المدلعة قد تكون مشهورة في المحلات، إلا أنه يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل وبمكونات بسيطة، وبالتالي يمكنك الاستمتاع بها بمذاق مشابه للجاهزة تماما.
مكونات عمل المدلعة في البيت
قبل البدء في تحضير المدلعة، يجب أولا التأكد من توافر جميع المكونات اللازمة للحصول على النتيجة المثالية، وإليك المكونات التي ستحتاج إليها لتحضير المدلعة في البيت:
- نصف كيلو من دقيق البسبوسة.
- كوب إلا ربع من السمن أو الزبدة المذابة.
- كوب من الحليب.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتين كبيرتين من جوز الهند المبشور.
لتحضير طبقة الكنافة
- ربع كيلو من الكنافة.
- ربع كوب من السكر البودر.
- نصف كوب من سمنة كذابة.
لتحضير الشربات
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
للتزيين
- كوبين من الكريم شانتيه
- كوب من الكراميل
- كوب من الشوكولاتة السائلة
كيفية تحضير المدلعة في المنزل
الان بعد أن أصبحت لديك كل المكونات اللازمة لتحضير المدلعة، يمكنك اتباع هذه الخطوات البسيطة لتحضيرها في المنزل:
- أولا، في وعاء عميق، امزجي دقيق السميد مع جوز الهند المبشور والسكر جيدا، ثم أضيفي الحليب السائل والسمن أو الزبدة المذابة. قومي بتحريك الخليط جيدا باستخدام ملعقة حتى تتجانس المكونات معا.
- بعد ذلك، ضعي ورقة الزبدة في صينية ثم اسكبي خليط البسبوسة في الصينية، وقومي بتسويته بشكل متساوي، ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوي، اتركيها في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
- في هذه الأثناء، قومي بتحضير الشربات، ضعي الماء والسكر في وعاء على النار، واتركي المزيج حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط على النار لمدة خمس دقائق.
- بعد أن يصبح خليط البسبوسة جاهزا ويتم تحميره، قومي بإخراجه من الفرن وسكبي الشربات الساخن عليه، وذلك لضمان أن يكون الخليط رطبا ولذيذا.
- لتحضير طبقة الكنافة، قومي بتفكيك الكنافة وضعيها في وعاء، ثم أضيفي السكر البودر والسمنة المذابة، ضعي الكنافة في الفرن لمدة قصيرة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- بعد أن تبرد المدلعة، قومي بتزيينها بالكريم شانتيه والكراميل والشوكولاتة السائلة لتضيفي لها لمسة مميزة ولذيذة.