قد تبدو الكيكة وصفة بسيطة يمكن لأي شخص تنفيذها، ولكن الحقيقة أن سر نجاحها يكمن في التفاصيل الدقيقة والمكونات المخفية التي لا يعرفها الجميع، فكم من مرة اتبعتِ الخطوات بدقة، ومع ذلك خرجت الكيكة غير مرتفعة أو جافة؟ هنا يتدخل السر الذي لا يعرفه كثيرون، وهو إضافة مكون سري يجعل الكيكة أكثر هشاشة وارتفاعًا بطريقة مدهشة، وهذا المكون موجود في كل مطبخ تقريبًا، ولكن نادرًا ما يُستخدم في الكيك: إنه الخل.
مكونات الكيكة المثالية
لتحضير كيكة ناجحة، أنتِ بحاجة إلى مكونات متوفرة بسهولة، وهي: 5 بيضات، كوب من السكر، كوب من الحليب، نصف كوب من الزيت، ملعقة كبيرة من الخل، 2 كوب من الدقيق، 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ملعقة صغيرة من الفانيليا، ورشة ملح، وكل مكون هنا له دور محدد، ولكن الخل بالتحديد هو ما يحدث الفارق.
خطوات التحضير لنتيجة مبهرة
- ابدئي بخفق السكر مع الزيت جيدًا، ثم أضيفي البيض والفانيليا وامزجي حتى يصبح القوام كريميًا.
- بعد ذلك، أضيفي الخل وواصلي الخفق، فهو يساعد على رفع الكيكة.
- قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح وأضيفيه تدريجيًا إلى الخليط.
- بعد أن تتجانس المكونات، صبيها في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت.
- سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، ثم اخبزي الكيكة لمدة 45 دقيقة.
فوائد إضافة الخل للكيك
- رغم بساطة هذا المكون، فإن له فوائد مذهلة، فهو يعزز من نعومة الكيكة ويزيد من ارتفاعها، كما يحسن لونها الداخلي ليبدو فاتحًا وجذابًا.
- والأهم من ذلك، أنه لا يؤثر على الطعم إطلاقًا، بل يجعل النتيجة النهائية أقرب ما تكون إلى كيك المحلات.
النتيجة النهائية
إذا كنت تبحثين عن كيكة خفيفة وهشة ومرتفعة، فإن سر النجاح يكمن في ملعقة الخل الصغيرة، فجربي هذه الطريقة ولن تحتاجي بعد اليوم إلى البحث عن وصفات أخرى، فهذه الوصفة ستكون خيارك الأول دائمًا.