“الفطار الصحي كل يوم”.. طريقة سريعة لتدميس الفول بالمنزل في دقائق معدو بدون تعب او استهلاك للغاز .. هيبقى زي الزبدة !!

يُعد الفول المدمس من الأطعمة الشعبية الشهيرة في العالم العربي، حيث يُحضر في العديد من المنازل كوجبة إفطار لذيذة وشهية. ولكن في بعض الأحيان، قد يكون تحضير الفول المدمس التقليدي بحاجة إلى وقت طويل واستهلاك للطاقة بسبب عملية الطهي الطويلة. لهذا السبب، نقدم لك طريقة سريعة وسهلة لتدميس الفول في المنزل في دقائق معدودة، بدون تعب أو استهلاك للغاز، باستخدام بعض الأدوات الذكية والتقنيات الحديثة.

المكونات المطلوبة:

• 1 كوب من الفول المجروش أو الفول الجاف (حسب الرغبة).

• 2 كوب ماء.

• 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم (صودا الخبز) – هذه المكونات تساعد على تسريع عملية التدميس.

• ملح حسب الذوق.

• زيت زيتون (اختياري للتقديم).

• عصير ليمون (اختياري).

الطريقة السريعة لتدميس الفول:

1. تحضير الفول: قبل البدء، يُنصح بغسل الفول جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب أو أتربة قد تكون عالقة.

2. استخدام الضغط الكهربائي (الطهي السريع): بدلاً من الطهي التقليدي على الغاز، يمكن استخدام طباخ الضغط الكهربائي أو الطباخ البطيء، حيث يساهم في تسريع عملية الطهي بشكل كبير.

   • ضع الفول في الطباخ وأضف الماء (2 كوب لكل كوب من الفول).

   • أضف بيكربونات الصوديوم التي تساعد في تليين الفول بسرعة.

   • اغلق الطباخ واضبطه على وضع الطهي السريع لمدة 20 دقيقة.

   • ستلاحظ أن الفول قد تم طهيه بشكل سريع وكامل.

3. البديل باستخدام الميكروويف: إذا كنت لا تمتلك طباخ ضغط كهربائي، يمكنك استخدام الميكروويف للطهي السريع. ضع الفول في وعاء مناسب للميكروويف وأضف الماء والبيكربونات الصوديوم. غطِ الوعاء بغطاء مناسب (يمكنك استخدام غطاء خاص بالميكروويف أو تغطيته بالنايلون المثقوب)، ثم ضع الوعاء في الميكروويف لمدة 10-12 دقيقة على درجة حرارة عالية. يمكنك زيادة الوقت إذا كنت تستخدم كمية أكبر من الفول.

4. التنظيف والتسوية: بعد انتهاء الوقت، تحقق من أن الفول قد تم تدميسه بشكل جيد، وإذا كان يحتاج إلى مزيد من الطهي، يمكن إضافة قليل من الماء وإعادته للطهي لمدة إضافية. قد تحتاج بعض الميكروويف أو الطباخات لضبط وقت الطهي بناءً على قوتها.

5. التقديم: بعد أن يصبح الفول جاهزًا، أضف الملح حسب الذوق. يمكن تقديمه مع زيت الزيتون والعصير الليموني أو مع الطحينة، حسب رغبتك.

نصائح إضافية:

• إذا كنت ترغب في إضافة نكهة خاصة، يمكنك إضافة بعض التوابل مثل الكمون أو الثوم المفروم أثناء الطهي.

• يمكنك تحضير كمية كبيرة من الفول المدمس وتخزينه في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا، مما يوفر لك الوقت في الأيام التالية.

• لتقليل الوقت بشكل أكبر، يمكن نقع الفول في الماء لمدة 4-6 ساعات أو حتى overnight، مما يساعد في تقليل وقت الطهي بشكل كبير.