الباذنجان المخلل من أشهى وألذ أنواع المخللات التي يعشقها الكثيرون، فهو يتميز بنكهته الغنية والمميزة التي تضيف لمسة شهية لأي وجبة، سواء كنتِ تحبينه حارا، محشيا بالثوم والتوابل، أو مغمورا في محلول الملح والخل، فإن تحضيره في المنزل يضمن لك طعما لا يقاوم وجودة أفضل من الجاهز.
لماذا يجب عليك تحضير الباذنجان المخلل في المنزل؟
- نكهة مميزة على ذوقك: عندما تقومين بتحضير الباذنجان المخلل بنفسك، يمكنك التحكم في مستوى التوابل، كمية الملح، ونسبة الحموضة، مما يجعله مثاليا وفقا لمذاقك الخاص.
- ضمان الجودة والنظافة: عند إعداد المخلل في المنزل، تختارين أجود أنواع الباذنجان وتضمنين نظافته وخلوه من أي مواد حافظة غير صحية تستخدم في بعض الأنواع التجارية.
- سهل التحضير ولا يحتاج إلى مجهود كبير: على عكس ما يعتقد البعض، تحضير الباذنجان المخلل في المنزل سهل جدا، ولا يستغرق سوى خطوات بسيطة لتحصلي على طعم رائع ينافس المحلات.
طريقة تحضير الباذنجان المخلل في المنزل
المكونات:
- نصف كيلو باذنجان صغير الحجم
- 5 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
- كوب خل
- كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- اسلقي الباذنجان في ماء مغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريا قليلا.
- اتركيه ليبرد، ثم قومي بعمل شق صغير في كل حبة لحشوها بخليط الثوم والتوابل.
- ضعي الباذنجان في برطمان زجاجي، واسكبي عليه خليط الماء والخل والملح، ثم أضيفي زيت الزيتون على الوجه.
- اتركيه لمدة يومين إلى ثلاثة في مكان بارد حتى يتخلل تماما.
استمتعي بمذاق لا يقاوم!
الباذنجان المخلل المنزلي إضافة مثالية إلى مائدتك، فهو يناسب السندويشات، الأكلات المشوية، وحتى بجانب الأرز والخضار، جربيه اليوم واستمتعي بمذاق شهي من صنع يديك!