أحيانًا أثناء تحضير الطعام، قد يحدث أن نضيف كمية أكبر من الملح عن غير قصد، مما يؤثر على طعم الوجبة بشكل كبير، هذا يمكن أن يكون محبطًا خصوصًا إذا كنت قد قضيت وقتًا طويلًا في تحضير الطعام، ولحسن الحظ، هناك العديد من الطرق البسيطة والفعالة التي يمكن أن تساعدك في التخفيف من الملوحة الزائدة وتحسين الطعم دون الحاجة إلى إهدار الطعام، سنعرض لك في هذا المقال بعض الحيل التي يمكنك استخدامها للتخلص من الملح الزائد بسهولة وتحضير وجبة لذيذة ومتوازنة.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الاكل
إليك بعض الطرق الفعالة للتخلص من الملح الزائد في الطعام:
إضافة الماء
إذا كانت الوجبة تحتوي على شوربة أو صلصة، يمكنك إضافة القليل من الماء لتخفيف الطعم المالح. ولكن يجب الانتباه إلى توازن المكونات الأخرى.
إضافة الخضروات
استخدم الخضروات النشوية مثل البطاطس أو الجزر، فقط قطع الخضار وأضفها إلى الطبق، حيث تمتص الخضروات الملح الزائد وتخفف الطعم.
استخدام السكر أو العسل
إضافة كمية صغيرة من السكر أو العسل يمكن أن يساعد في موازنة الطعم المالح، خاصة في الأطعمة الحلوة أو المرق.
استخدام الأحماض
يمكن لحمض الليمون أو الخل أن يساعد في تقليل الطعم المالح، حيث يوازن بين النكهات ويخفف من تأثير الملح الزائد.
إضافة الحبوب أو الأرز
إضافة القليل من الأرز أو الحبوب إلى الطبق يمكن أن يمتص الملح الزائد ويخفف من الطعم.
استخدام اللبن أو الكريمة
إضافة اللبن أو الكريمة يمكن أن يضيف ملمسًا دسمًا للطبق ويخفف من حدّة الملوحة.
تعديل التوابل
زيادة بعض التوابل الأخرى مثل الفلفل الأسود أو الكمون يمكن أن يوازن الطعم ويخفف من تأثير الملح الزائد.