تعد فتة الشاورما من الأطباق الشهية التي تجمع بين نكهات الشاورما اللذيذة والتوابل الفريدة مع طبقة من الأرز أو الخبز المحمص المغطى بالصلصات المتنوعة يعتبر هذا الطبق من الأطعمة المفضلة في المطبخ العربي، ويشتهر بتنوع مكوناته التي تمنحه طعماً غنياً وقيمة غذائية مرتفعة فتة الشاورما ليست مجرد وجبة لذيذة، بل هي أيضاً وصفة سهلة التحضير يمكن تناولها في العديد من المناسبات والعزائم في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل فتة شاورما بسيطة ولذيذة باستخدام مكونات متوفرة في المنزل، لتحصل على طبق شهي يناسب جميع أفراد العائلة.
المكونات الاساسيه لنجاح الوصفه
لتحضير الشاورما:
- 500 جرام من الدجاج أو اللحم (يفضل صدور الدجاج أو اللحم المفروم).
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 2 فصوص من الثوم المهروس.
- 1/4 كوب من عصير الليمون.
- ملح حسب الذوق.
لتحضير الفتة:
- 4 أرغفة من الخبز العربي (مقطع إلى مكعبات صغيرة).
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة.
- 2 كوب من مرق الدجاج أو اللحم.
لتحضير الصلصة:
- 1/2 كوب من الطحينة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 فص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
خطوات تحضير فته الشاورما
- تحضير الشاورما:
- أولاً، قم بتقطيع الدجاج أو اللحم إلى شرائح رفيعة.
- في وعاء، امزج زيت الزيتون مع الكمون، البابريكا، الكركم، الفلفل الأسود، القرفة، الثوم المهروس، عصير الليمون، والملح ضع قطع اللحم أو الدجاج في الخليط واتركها تتبل لمدة ساعة أو أكثر للحصول على طعم غني.
- بعد التتبيل، سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف اللحم أو الدجاج قم بتقليب القطع حتى تنضج تماماً وتحصل على لون ذهبي جميل.
- تحضير الخبز:
- في مقلاة أخرى، سخن السمنة أو الزبدة، ثم أضف مكعبات الخبز العربي.
- قم بتحميص الخبز في الزبدة حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً بعد أن يتحمص الخبز، ضعه جانباً.
- تحضير الصلصة:
- في وعاء صغير، امزج الطحينة مع الزبادي وعصير الليمون والثوم المهروس.
- أضف القليل من الماء إذا كانت الصلصة كثيفة، ثم تبلها بالملح والفلفل حسب الذوق امزج جيداً حتى تصبح الصلصة ناعمة وسلسة.
- ترتيب الفتة:
- في طبق التقديم، ضع طبقة من الخبز المحمص كقاعدة.
- قم بسكب مرق الدجاج أو اللحم فوق الخبز المحمص، واتركه قليلاً ليصبح طرياً.
- ضع طبقة من الشاورما المطهوة فوق الخبز المنقوع في المرق.
- اسكب صلصة الطحينة على الشاورما، ثم ضع طبقة أخرى من الخبز المحمص في الأعلى.
- يمكنك إضافة القليل من المرق إذا رغبت في أن تكون الفتة أكثر رطوبة.