البسله من أنواع الخضروات الموجوده في كل الدول ونجد انها مشهوره جدا في مصر وعاده ما يتم طهي البسله بعده طرق مختلفه أبرزها داخل شوربه الخضار أو بالصلصه الحمراء ولكن البسله قد تشكل خطر على حياه من يقوم بتناولها في اوقات معينه لذلك دعونا في هذا التقرير نسلط الضوء على تلك الأمر تابعونا.
حقيقه وجود سموم في البسله؟
في هذا السياق نجد أن معظم الخضراوات من عائلة القرعيات بما في ذلك البسله قد تحتوي على مادة تعرف باسم الكوكربيتاسين السامة، ونجد أن هذا المركب يسهم في مساعده هذه النباتات في أن تدافع عن نفسها ضد الحشرات ونجد أنه بعد مرور مدة من الوقت قد تمكن عدد كبير جدا من المزارعين من تقليل مستوى هذه المادة السامة في زراعة خضراوات القرعيات لتصبح أمنه للاستهلاك ولكن هذه المادة قد تزداد في الكوسة بما يجعلها خطيرة.
إزاي نتجنب السموم دي
على جانب آخر قد نصح خبراء التغذية بالابتعاد عن تناول البسله التي تحتوي على طعم مر وهذا يدل على أنها تحتوي على تلك المادة السامة الكوكربيتاسين وبمعدلات مرتفعة وجديرا بذكر أن هذه المادة لا تختفي أبدا مع الطهي أو حتى مع تعرض البسله إلى درجات حرارة مرتفعة لذلك لا بد وأن يتم تناول قطعة صغيرة من البسله قبل طهيها إذا كانت مرة ابتعدوا عنها.