فرم اللحوم في المنزل يعد من المهام التي تتطلب أداة مثل المفرمة أو الكبة، وقد تجد نفسك في بعض الأحيان مضطراً للوقوف في طوابير أمام محلات الجزارة أو في انتظار جهاز كهربائي يعمل بشكل بطيء، لكن، هناك طريقة عبقرية كشفها لي جزار عراقي، ستجعل عملية فرم اللحوم سهلة وسريعة دون الحاجة لمفرمة أو كبة، وفي هذا المقال، سنتعرف على هذه الطريقة التي ستوفر لك الوقت والجهد.
اختيار اللحوم المناسبة للطريقة
أول خطوة في فرم اللحوم بدون مفرمة هي اختيار اللحوم الطازجة والجيدة، من الأفضل استخدام قطع لحم متوسطة الحجم، مثل الكتف أو البقر، لأن اللحوم الصلبة قد تجعل الفرم أكثر صعوبة، تأكد من أن اللحم مقطع إلى قطع صغيرة لتسهل عملية الفرم.
استخدام السكين بطريقة صحيحة
الطريقة التي كشفها لي الجزار العراقي تعتمد على استخدام سكين حاد جدًا، قم بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة جدًا، ثم ابدأ بتقطيع المكعبات إلى شرائح رفيعة جدًا، بعد ذلك، استخدم السكين في تقطيع الشرائح بشكل عكسي للحصول على لحم مفروم ناعم، إذا كانت السكين حادة، يمكنك فرم اللحم في ثوانٍ فقط.
استخدام الأدوات المنزلية المتاحة
إذا أردتِ الحصول على لحمة ناعمة أكثر، يمكن استخدام مطرقة اللحم (التي تستخدم في التكسير) أو حتى محضرة الطعام اليدوية لتحسين النعومة، وفي هذه الحالة، يمكن أن يساعدك استخدام الأدوات الموجودة في المطبخ على تحقيق نتيجة مشابهة لما تقدمه المفرمة الكهربائية.
باتباع هذه الطريقة البسيطة، يمكنك فرم اللحوم بسرعة وكفاءة دون الحاجة إلى أدوات كهربائية كبيرة، ستوفرين الوقت والمال وتتمكنين من الحصول على لحمة مفرومة طازجة في دقائق معدودة، مما يجعل تجربة الطهي أكثر سهولة ومتعة.