قد يجهل قدر كبير جدا من السيدات بعض الأمور التي تخص فنون الطهي والمتعلقه بزياده نسب الملح في الطعام وطريقه معالجتها لذلك دعونا في هذا الموضوع نتعرف على كيفية التعامل مع هذه المشكلة باستخدام حيل منزلية سهلة وبسيطة تساعد كل ربة منزل على حل هذه المشكلة دون إفساد الطعام.
كيفية التخلص من الملح الزائد في الطعام
يمكنك استخدام البطاطس للتخلص من ملح الطعام الزائد بسهولة، وذلك في العديد من الأطباق والوصفات مثل الأرز والشوربات المختلفة، سواء كانت مرقة اللحم أو الدجاج أو مرقة الخضار، وكذلك بعض الأكلات الأخرى مثل طواجن الخضار إذا كان هناك ملح زائد في أي وصفة، يمكنك تقشير ثمرة بطاطس غضة وغسلها، ثم إضافتها إلى الطبق الذي تحتاجين لتقليل ملوحته يفضل وضع البطاطس في الطعام أثناء طهيه، حيث ستعمل على امتصاص الملح الزائد حتى تكتمل عملية الطهي.
استخدام الحليب للتخلص من الملح الزائد
يمكن استخدام الحليب كمكون للمساعدة في تخفيف النكهة المفرطة للملح في الأطباق، وهو مفيد بشكل خاص لبعض أنواع المكرونة أو الشوربات الكريمية أو شوربات الخضار يفضل بعد إضافة الحليب أن يتم إذابة قليل من الماء مع ملعقة صغيرة من النشا لتجنب تكوّن تكتلات في الطعام.
استخدام الزبادي وكريمة الطهي
تعتبر الزبادي من أبرز المكونات التي تساعد في إزالة الزائد من الملح، خصوصًا في أطباق السلطات والوصفات التي تحتاج لهذه المكون كما أن الكريمة الطازجة تعد من أفضل الخيارات للتخلص بسهولة من نكهة الملح الزائدة، ويمكن أيضًا إضافة الزبادي إلى أنواع الأجبان المالحة والسلطات.
يعتبر الملح من التوابل الأساسية في المطبخ، حيث يستخدم لإضافة النكهة للأطعمة، ولكن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى مشاكل صحية متعددة مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية وحصوات الكلى لذلك، قدمنا لكم بعض الطرق التي تساعدكم في التقليل من الملح الزائد في الطعام بدلاً من التخلص منه، ويمكنكم استخدام هذه الطرق بكل سهولة.