القرنبيط المقلي يعد من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لكن المشكلة التي نواجهها دائمًا هي امتصاصه للكثير من الزيت أثناء القلي، مما يجعله ثقيلًا وغير صحي، لكن الآن، يمكنكِ تحضير القرنبيط المقلي بطريقة صحية ولذيذة مثلما تفعل المطاعم الكبرى، دون الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الزيت، وفي هذا المقال، سنتعرف على الطريقة السحرية التي تضمن لكِ قرنبيط مقلي خفيف ولذيذ.
كيفية تحضير القرنبيط المقلي بشكل صحي
أول خطوة لتحضير القرنبيط المقلي بشكل صحي هي تقطيعه إلى زهور صغيرة، ثم غسله جيدًا وتجفيفه تمامًا، هذه الخطوة مهمة لأن الرطوبة الزائدة يمكن أن تجعل القرنبيط يمتص الزيت بسرعة.
استخدام دقيق الذرة والنشا
السر في عدم امتصاص الزيت يكمن في استخدام مزيج من دقيق الذرة والنشا، يمكنكِ خلط كميات متساوية من دقيق الذرة والنشا مع بعض التوابل المفضلة مثل الكمون والفلفل الأسود، قومي بتغطية قطع القرنبيط بهذا المزيج جيدًا، النشا ودقيق الذرة يساعدان في تكوين طبقة خفيفة تحمي القرنبيط من امتصاص الزيت أثناء القلي.
القلي باستخدام كمية قليلة من الزيت
بعد تغطية القرنبيط بالمزيج الجاف، يمكنكِ قليها في مقلاة غير لاصقة باستخدام كمية قليلة من الزيت، أو حتى باستخدام بخاخ الزيت للحصول على نتيجة أفضل، قومي بقلي القرنبيط على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
النتائج: طعم لذيذ وصحي
بفضل هذه الطريقة، ستتمكنين من تحضير قرنبيط مقلي لذيذ ومقرمش، دون أن يمتص الكثير من الزيت، مما يجعله أكثر صحية، الطعم سيكون مشابهًا تمامًا للطعام الذي يتم تحضيره في المطاعم، لكن بدون الإحساس بالثقل الناتج عن الزيت الزائد.
بإمكانكِ الآن تحضير القرنبيط المقلي بطريقة صحية وممتعة باستخدام هذه الحيلة البسيطة التي تعتمد على مكونات سهلة ومتوفرة، ستحصلين على طبق مقرمش ولذيذ، ولن تضطري بعد اليوم إلى القلق بشأن كمية الزيت، استمتعي بتحضير طعام لذيذ وصحي لعائلتك.