هناك الكثير من اصناف الحلويات التي من الممكن أن يتم إعدادها بالكثير من الطرق وذلك من خلال إدخال بعض العناصر الجديدة التي تمنح طعمها مذاق خاص ومميز غير المعتاد حيث أن مهلبية قمر الدين والتي تعود الكثيرين على تناولها خلال شهر رمضان المبارك من أفضل تلك الأنواع التي من الممكن أن يتم تحضير البعض منها في العيد في حال توفر لدينا بعض من قمر الدين المتبقي في المنزل لذا سنوضح طريقة التحضير الخاصة بها كما يلي.
مكونات عمل مهلبية قمر الدين في المنزل
- نصف لفة من قمر الدين المقطع قطع صغيرة.
- أربعة أكواب من الماء الساخن.
- أربعة ملاعق كبيرة من النشا.
- مقدار نصف كوب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مكسرات مجروشة عين جمل ولوز للتزيين.
طريقة التحضير
- في داخل وعاء مناسب من حيث الحجم يتم وضع قطر صغيرة من قمر الدين
- ثم نضيف له الماء الساخن وننقعه فيه لمدة تصل إلى 60 دقيقة حتى يذوب بشكل كامل
- ثم نضع الخليط في الخلاط حتى يتوفر لنا مزيج سائل
- ثم نضيف له السكر الناعم مع رفعه على درجة حرارة متوسطة
- ثم يتم وضع ” النشا مع كمية من الماء البارد” على النار ثم نستمر في التقليب حتى نحصل على قوام ناعم خالي من التكتلات
- ثم نضيف ماء الزهر أو المهلبية ونضعها في الكاسات على التقديم .